Archivo de la etiqueta: Majar

Brochette de Solomillo de Cerdo con Hierbas de Provenza

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (12 de Septiembre 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para la brochette: 1 lb solomillo de cerdo, ½ lb tocineta en lonchas. Para las hortalizas: gotas de aceite de oliva, 2 ajos picados, 1 ají … Sigue leyendo →

Los consejitos del Chef en La Despensa

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (12 de Septiembre 2015) Con la moda de los potluck, las juntaderas y las invitaciones al hogar, la necesidad de aprender (en casa) el oficio de chef está más a la orden del día … Sigue leyendo →

Cupcake de Semillas y Frutos Secos

Cupcake de Semillas y Frutos Secos

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (4 de Julio 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para los cupcakes: 2 cucharadas de nueces, 3 cucharadas de nueces pecanas, 3 cucharadas de almendras, 3 cucharadas de uvas pasas, 2 cucharadas de semillas de … Sigue leyendo →

La Despensa más dulce descarga tu sentido de culpa

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (4 de Julio 2015) ¿Alguna vez te has preguntado porqué nos gusta tanto el azúcar? En La Despensa de esta semana lo hicimos y nos dimos cuenta de que lo llevamos en los genes ¡Buenas … Sigue leyendo →

Pechugas a la Parmigiana

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 de Abril 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para la marinada: 8 hojas de albahaca, ½ taza aceite oliva virgen, 3 cucharas salsa soja, jugo 2 limones, sal y pimienta, 4 pechugas de pollo … Sigue leyendo →

GastroVocablos40

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Pilón o mortero: utensilio antiguamente usado en las boticas para machacar distintas sustancias, y todavía presente en la cocina tradicional. Los encontramos en la mayoría de culturas del mundo en materiales tan diversos como la madera, bronce, cerámica o piedra (como … Sigue leyendo →