Brochette de Solomillo de Cerdo con Hierbas de Provenza

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (12 de Septiembre 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para la brochette: 1 lb solomillo de cerdo, ½ lb tocineta en lonchas. Para las hortalizas: gotas de aceite de oliva, 2 ajos picados, 1 ají … Sigue leyendo

Crêpes de Trigo Sarraceno, Salmón Ahumado, Mejorana y Ricotta

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (14 de Marzo 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para los crêpes: 1 ½ tazas trigo sarraceno, 1 taza agua fría, pizca sal, 1 huevo, gotas de aceite de oliva. Para el relleno: 4 cucharadas … Sigue leyendo

Crêpes de Trigo Sarraceno en La Despensa

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (14 de Marzo 2015)   ¿Realmente cocinar hizo al hombre?¿Porqué cocinó? ¿Qué logró con la cocción de los alimentos? Sobre estas y otras preguntas disertamos esta semana en La Despensa. Pero como no todo es … Sigue leyendo