Croqueta de Plátano con Dulce de Leche y Vainilla

Publicado en: Bacana (mayo 2016) Utilizaremos: Para las croquetas: 2 plátanos a rodajas, ¼ taza azúcar crema, ¼ cucharadita cardamomo molido, ½ taza de agua, 1 huevo, 1 taza de pan rallado, aceite para freír. Para la guarnición: 4 cucharadas … Sigue leyendo

Brochette de Solomillo de Cerdo con Hierbas de Provenza

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (12 de Septiembre 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para la brochette: 1 lb solomillo de cerdo, ½ lb tocineta en lonchas. Para las hortalizas: gotas de aceite de oliva, 2 ajos picados, 1 ají … Sigue leyendo

Food Styling para 101 razones (2)

Un poquito más del fantástico trabajo de Food Styling para 101 razones por las que República Dominicana es grandiosa.   En esta ocasión las habichuelas con dulce, la mamajuana, el chicharrón de cerdo o las frutas en la calle. Un … Sigue leyendo

Food Styling para 101 razones

Fue un auténtico placer aportar un granito de arena en esta magnífica obra. Porque 101 razones por las que República Dominicana es grandiosa, ha salido a la luz ¡y ha quedado fantástico! Una idea de Evelyn Betancourt (News Group), pensado … Sigue leyendo

101 Razones …. de un gran trabajo (Food Styling)

  Una maratón de 16 tomas es la que nos pegamos para un proyecto chulísimo. El reto, demostrar que la gastronomía dominicana no solamente tiene un valor propio sino que es algo actual y contemporáneo. El gran Pedro Genaro plasmando … Sigue leyendo