Publicado en: Bacana (mayo 2016)

Utilizaremos:

Para las croquetas: 2 plátanos a rodajas, ¼ taza azúcar crema, ¼ cucharadita cardamomo molido, ½ taza de agua, 1 huevo, 1 taza de pan rallado, aceite para freír.

Para la guarnición: 4 cucharadas de dulce de leche, 1 manzana Granny Smith, helado de vainilla.

Lo haremos así:

Para las croquetas: en un caldero juntamos los plátanos, el azúcar crema, el cardamomo y el agua. Llevamos al fugo y cocemos hasta que se evapore casi toda el agua. Trituramos en vaso y colocamos en una bandeja. Dejamos enfriar en nevera para que tome consistencia. Cortamos y pasamos por huevo y harina para empanizar. Freímos en abundante aceite y escurrimos sobre papel de cocina.

Servimos la croqueta junto con el helado sobre dulce de leche.

** Photo Shot: Anita por el Mundo by Gastropix

Si te ha gustado la entrada twittéala, aunque prefiero que dejes tu comentario.