Yogurt, Vainilla y Gelatina

YogurtEl Yogurt es un derivado de la leche obtenido a partir de la transformación de la lactosa (el azúcar de la leche) en ácido láctico. Su nombre proviene del vocablo turco yoğurt, que deriva del verbo yoğurmak (amasar), en referencia al método antiguo de preparación.

 

 

vainillaLa Vainilla es el fruto de una especie de orquídea que crece en regiones cálidas y húmedas. Su nombre le pusieron los españoles debido a su parecido con la funda de las espadas. Para que la vainilla adquiera ese fantástico perfume tiene que someterse a un proceso de fermentación llamado “beneficiado”.

 

gelatina-sin-sabor-en-laminas-al-mayor-y-detal-20500-MLV20190865064_112014-OLa Gelatina es una sustancia de origen animal formada por proteínas y usada en alimentación. Se extrae de huesos y cartílagos mediante tratamiento con álcalis o con ácidos. Es muy fácil de digerir y aunque sea 100 % proteína, su valor nutritivo es incompleto al ser deficiente en ciertos aminoácidos esenciales.

 

7 pensamientos en “Yogurt, Vainilla y Gelatina

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