Los Mejores Fogones de Latinoamérica. El Top 6

Publicado en: Santo Domingo Times (septiembre 2015) A estas alturas, decir que Sudamérica es la gran revelación del panorama gastronómico internacional no es nada nuevo. El continente latino ha descubierto en su ancestral tradición, mezcla de influencias e incomparable despensa … Sigue leyendo

Las Mejores Mesas de Latinoamérica. El Top 6

Publicado en: Santo Domingo Times (septiembre 2015) Son creativos, rompedores y hacen una cocina extraordinaria. Utilizan sus productos autóctonos y su tradición culinaria como fuente de inspiración para platos modernos, con carácter, únicos. El mundo ha puesto la vista en ellos, … Sigue leyendo

Los Enfants Terribles de la Cocina

Publicado en: Santo Domingo Times (mayo 2015) 5 Chefs a los que deberás seguir la pista Son jóvenes, impetuosos y no conocen fronteras. Han recorrido las mejores cocinas del mundo y sacado lo mejor de ellas. Su formación -digna de … Sigue leyendo

Los “Enfants Terribles” de la cocina en SDT

Publicado en: Santo Domingo Times (mayo 2015)   Jóvenes, impetuosos y sin fronteras. Han recorrido las mejores cocinas del mundo y sacado lo mejor de ellas. Su formación -digna de un master- les ha estimulado el ingenio y, su inconformismo natural, … Sigue leyendo

¿Son los Chef los nuevos Rock Stars?

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (6 de Diciembre 2014) Ante la actual avalancha de Top Chefs, Kichen Hells y demás gastro-formatos que barren el prime time de la pequeña pantalla; ante certámenes, ferias y conferencias magistrales que nada envidian … Sigue leyendo

La Despensa se prepara para la Navidad

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (6 de Diciembre 2014) Ya empezamos a calentar motores para el holiday dinner. La receta de hoy una facilísisma y aromática Mousse de Queso fresco con Frutas rojas maceradas, para Además, en este número, … Sigue leyendo