¿Cómo se inventa un plato? Pepe Solla nos cuenta los secretos

Publicado en: Manjar (Agosto 2015) De mirada franca, sonrisa fácil y hablar pausado, así es Pepe Solla. Tras pocas palabras percibes su personalidad inquieta, intuición y sensibilidad, una madurez profesional a costa de trabajo y reflexión. Ese mismo carácter de … Sigue leyendo

Pepe Solla nos cuenta cómo se crea un plato

Publicado en: Manjar (Agosto 2015) De los múltiples artículos que preparé para Manjar, este es uno de mis preferidos. Porque Pepe Solla no solo es un brillante cocinero, es todo un personaje. El alma mater de Casa Solla,  con su mirada franca, sonrisa fácil … Sigue leyendo

El Punta Cana Food & Wine 2015, la crónica

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (4 de Julio 2015) Este año, la cita con la gastronomía del Este, ha tomado otro rumbo, quizás más experimental, más sensorial, más repleto de sensaciones. Porque a diferencia de otra ocasiones no ha … Sigue leyendo

La cita Gastro en Punta Cana es el PCF&W

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (4 de Julio 2015) Hace tan solo unos días tuvimos la cita gastro más interesante del Caribe. Porque el Punta Cana Food & Wine es una montaña rusa de experiencias. Un fin de semana en las fantásticas … Sigue leyendo