¿Cómo se inventa un plato? Pepe Solla nos cuenta los secretos

Publicado en: Manjar (Agosto 2015) De mirada franca, sonrisa fácil y hablar pausado, así es Pepe Solla. Tras pocas palabras percibes su personalidad inquieta, intuición y sensibilidad, una madurez profesional a costa de trabajo y reflexión. Ese mismo carácter de … Sigue leyendo

Pepe Solla nos cuenta cómo se crea un plato

Publicado en: Manjar (Agosto 2015) De los múltiples artículos que preparé para Manjar, este es uno de mis preferidos. Porque Pepe Solla no solo es un brillante cocinero, es todo un personaje. El alma mater de Casa Solla,  con su mirada franca, sonrisa fácil … Sigue leyendo