Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Apréndete estas palabras si quieres moverte dignamente en el universo gastro Foodfies Si eres de los que fotografías todo lo que te vas a zampar, entonces tu hashtag no es otro que #foodfies . Su … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Su mente es un auténtico hervidero. Curioso por naturaleza, le apasiona cualquier descubrimiento. Un yakiniku (el famoso asador a leña japonés), un nuevo ahumador o el horno Josper (combinación entre horno y parrilla) hacen que … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (17 Diciembre 2016) Hace unos días en el fantástico marco de Eden Roc Cap Cana pudimos disfrutar de una cena más que excepcional. Porque desde el Manoir Hovey (www.manoirhovey.com) llegó el canadiense Francis Wolf … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (17 Diciembre 2016) Hace pocos días se celebró la última cita del Flavors para este 2016. Esta séptima entrega estuvo dedicada a Portugal y el chef invitado fue ni más ni menos que Vitor … Sigue leyendo
Publicado en: Santo Domingo Times (diciembre 2016) Sus estrellas son las más codiciadas del firmamento gastronómico; sus reseñas son faro de bon vivants y gentes de buen comer; sus galardones levantan tanta polémica como envidia. Es la Michelin, la Guía … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (17 Diciembre 2016) Este año la célebre pastelería parisina celebra su 130 aniversario, y para celebrarlo su chef pastelero Patrick Pailler ha ideado un Bûche a Noël (tronco de navidad) realmente especial. Un postre … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (17 Diciembre 2016) Es la primera que se abre en el mundo, y les aseguro que esta no es una boutique corriente, sino toda una experiencia del art de vivre francés. Porque en esta … Sigue leyendo
Publicado en: Santo Domingo Times (noviembre 2016) Gastronomía por las Nubes Bandejitas con cubiertos plásticos, muslos de pollo cocinados en microondas, sándwiches enlatados, carritos de comida convertidos en kioscos y azafatas transformadas en vendedoras de snacks (a precios de nouvelle … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Tras el diseñador Moisés Quesada, el RETO de la segunda edición de Manjar corrió de la mano de Yaqui Nuñez. Al empresario no le costó mucho –o nada- elegir los tres ingredientes del challenge. Rápidamente … Sigue leyendo
Publicado en: Santo Domingo Times (noviembre 2016) El cocinero de la emoción Recuerdos de infancia, vivencias emocionales, experiencias intelectuales. Tradición impregnada de personalidad, madurez conceptual, composiciones de autor, vibrantes, atrevidas. Es la cocina de Massimo Bottura y su Osteria Francescana, … Sigue leyendo
