El Bûche a Noël de Fauchon

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (17 Diciembre 2016) Este año la célebre pastelería parisina celebra su 130 aniversario, y para celebrarlo su chef pastelero Patrick Pailler ha ideado un Bûche a Noël (tronco de navidad) realmente especial. Un postre … Sigue leyendo

La espectacular cena de Francis Wolf en las Crónica Foodies

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (17 Diciembre 2016) Nos deslumbró a todos con su tratamiento del producto autóctono, con la forma de interpretar el pasado, con su particular visión de la cocina. Porque el chef Francis Wolf vino desde … Sigue leyendo