Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Cuando se juntan dos talentos de grado máximo para hacer una obra que va muchísimo más allá de la cocina, sale un libro como este: pura poesía gastronómica. Porque el químico Hervé This (padre de … Sigue leyendo
Publicado en: Shine Magazine (Diciembre 2016) El McDonald´s y su nuevo fine service,la nueva tienda pop up de Baccarat en la Gran Manzana, un cepillo para limpiar tus cuchillos, la edición 2017 de la Michelin de Nueva York, los insólitos cóctails … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Es la segunda de las cuatro novelas que el reconocidísimo chef tiene plateadas escribir. Una historia gastro en toda regla, donde las intrigas, infidelidades y crímenes tienen un trasfondo con muchísimo sazón. Y es que … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Una de las biblias de la Historia de la Gastronomía y libro de cabecera de varias generaciones de cocineros en todo el mundo. Porque de la numerosa bibliografía de Escoffier, Le Guide Culinaire (una de … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Diciembre 2016) El nuevo Manjar ya vio la luz. Una edición llena de novedades, reflexión, actualidad, humor y gastronomía en mayúsculas. ¿Te gusta nuestra portada? Y estas son mis palabras en la Carta del Editor: «Se acercan … Sigue leyendo
Publicado en: Shine Magazine (Noviembre 2016) Es lo que lanzó la sucursal para Reino Unido de Pizza Hut, una caja para pizza que se convierte en mesa de mezclas. Al parecer tiene dibujados unos discos de vinilo y controles con … Sigue leyendo
Publicado en: Shine Magazine (Noviembre 2016) Son las que ha sacado al mercado la cervecera sueca St. Eriks en colaboración con Om Pi Le (chef del equipo nacional de cocineros de Suecia). Una edición limitada de 100 unidades presentadas en … Sigue leyendo
Publicado en: Shine Magazine (Noviembre 2016) O al menos eso opinan los usuarios de TripAdvisor, pues el restaurante de Lasarte del famoso chef español ha quedado el primero de la lista (de 25) que cada año publica la famosa web … Sigue leyendo
Publicado en: Shine Magazine (Noviembre 2016) Jamás un set de aderezos para la mesa ha sido tan lindo ¡Ni tan orgánico! Pues Ajorí es un accesorio de mesa con seis compartimentos que recrea un bulbo de ajo. Increíblemente decorativo, ergonómico … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (14 Enero 2017) Hay costumbres que se hacen reglas, y a mi me gustaría que esta fuera una de ellas. Porque desde hace ya algunos años –los que me acompañan en esta sección lo saben- … Sigue leyendo
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