Platos como lienzos

Publicado en: Shine Magazine (Noviembre 2016) Si te da pena usarlos en la mesa, siempre podrás colgarlos de la pared porque son auténtica piezas de arte. Son las vajillas que la artista Andrea Zarraluqui realiza de manera totalmente artesanal. Aves, … Sigue leyendo

Tablas secas y ventiladas

Publicado en: Shine Magazine (Noviembre 2016) Porque estos forzudos mantendrán tus bases de corte perfectamente almacenadas, y como marcan los cánones (en posición vertical). Pues recuerda que tras usarlas no solo deberás limpiarlas bien, sino que se tendrás que guardarlas … Sigue leyendo

Bartender en casa

Publicado en: Shine Magazine (Noviembre 2016) ¿Quieres impecables tragos sin moverte de tu sillón? Si respondiste afirmativamente Somabar es tu objeto de deseo. Porque este compacto robot es capaz de preparar 300 cocktails y combinados diferentes, deliciosos y perfectos. Además … Sigue leyendo

Picnic de lujo

Publicado en: Shine Magazine (Noviembre 2016) Despertarás miradas de envidia con esta exclusiva cesta diseñada ni más ni menos que por Rolls-Royce. La más fina madera de nogal, botellas de cristal talladas a mano o servilletas bordadas con la doble … Sigue leyendo

El Limón en Bacana Magazine

Publicado en: Bacana (enero 2017) La historia del fragante limón se remonta a hace mucho, muchísimo tiempo. Originario de la Península de Malaca (Malasia) pronto se extendió por Egipto y Persia gracias al tráfico de caravanas. Parece ser que llegó … Sigue leyendo

Los Pennoni rellenos de Hongos de Yaqui Núñez

Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Yaqui me lo puso realmente fácil, pues los tres ingredientes combinan perfectamente entre si. Se me ocurrió rellenar una pasta con una farsa de hongos, bastante grasa para que los sabores perduraran en boca. La … Sigue leyendo

Glosario Foodie

Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Apréndete estas palabras si quieres moverte dignamente en el universo gastro Foodfies Si eres de los que fotografías todo lo que te vas a zampar, entonces tu hashtag no es otro que #foodfies . Su … Sigue leyendo

Joaquin Renovales es nuestro Chef Majar

Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Su mente es un auténtico hervidero. Curioso por naturaleza, le apasiona cualquier descubrimiento. Un yakiniku (el famoso asador a leña japonés), un nuevo ahumador o el horno Josper (combinación entre horno y parrilla) hacen que … Sigue leyendo

La magistral cocina de Francis Wolf en Eden Roc

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (17 Diciembre 2016) Hace unos días en el fantástico marco de Eden Roc Cap Cana pudimos disfrutar de una cena más que excepcional. Porque desde el Manoir Hovey (www.manoirhovey.com) llegó el canadiense Francis Wolf … Sigue leyendo

Flavors of the World edición Portugal

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (17 Diciembre 2016) Hace pocos días se celebró la última cita del Flavors para este 2016. Esta séptima entrega estuvo dedicada a Portugal y el chef invitado fue ni más ni menos que Vitor … Sigue leyendo