Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (11 Marzo 2017) Es la nueva súper-semilla creada por los investigadores del Land Institute de Kansas, un centro de investigación sin ánimo de lucro. Se trata de una variedad de trigo llamada Kernza, un … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (11 Marzo 2017) Este seguramente ha sido el más gastronómico, porque Presidente se alió con Food Truck Town y el restaurante Jameo para darle sabor al Carnaval Dominicano. Así es, en un derroche de … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Diciembre 2016) Imaginen la escena: una muchachita rubia, despierta, simpática; un viaje de verano en mente; un improvisado puesto con bocaditos, paletas heladas y galletas, en la calle, cerca de su casa en el residencial donde habita; … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 Febrero 2017) Son los vegetales del mar. Gracias a los restaurantes japo nos hemos habituado a las Nori (una mezcla de las diversas especies de alga roja Porphyra) pero el mundo de las … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (11 Marzo 2017) En las Cónicas Foodies de esta semana te contamos todo lo que ocurrió en la fantástica cena-maridaje de Blue Moon, una cerveza más que excepcional. Porque hace unos días nos visitó … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 Febrero 2017) Parece ser que tenemos un nuevo hito dentro del lujo y el glamour gastro, en este caso en forma de pizza. Porque Industry Kitchen ha lanzado la más ostentosa de las … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 Febrero 2017) Desde aquí queremos dar la enhorabuena a los alumnos que lo consiguieron, porque hace pocos días se graduaba la segunda promoción del Instituto Culinario Dominicano, centro avalado por la Universidad Interamericana … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Receta del chef Gabriel Occelli (Pura Tasca, Santo Domingo) Ingredientes (para 8 personas) Para el tartar: 2 lbs de tomate Heirloom, 4 oz de fresas, aceite de oliva extra virgen, Vinagre de Jerez, ralladura de limón, pimienta negra, sal … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 Febrero 2017) Si tienes alguien a tu alrededor amante de los cigarros, ya tienes el regalo perfecto. Porque Davidoff Cigars acaba de lanzar el humidor Damajagua Masterpiece, creado en colaboración con la artista … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 Febrero 2017) Es el próximo 21 de marzo, el día en que miles de restaurantes de todo el mundo rinden homenaje a la gastronomía francesa. La idea es que los chefs propongan a … Sigue leyendo
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