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Las últimas Crónicas Foodies

Publicado el diciembre 24, 2019 por Kiko Casals

Publicado en: En Sociedad (14 de Diciembre 2019) En las últimas Crónicas Foodies te hablamos del Cerdo a la Caja China de Carnetto. Porque 25 años avalan su savoir faire y eso se nota; el Centro Gastronómico Solidario que se está terminando de … Sigue leyendo →

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Gaggan Anand, un Profeta en Tierra Extraña

Publicado el noviembre 8, 2019 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (Julio 2019) De mirada penetrante, una melena negra como el carbón y ataviado con un t-shirt en el que se lee «Hug Me I Smell Like Curry», su imponente figura transmite serenidad, cercanía, ternura. Sin … Sigue leyendo →

Publicado en Chefs Etiquetado como chef internacional manjar, chef manjar, Ciro Casola, ciro casola a-mare, Ciro Casola chef, ciro casola chef manjar, ciro casola chef portada manjar, ciro casola manjar, ciro casola portada manjar, cover manjar, cover revista gastronómica, Gaggan Anand, Gaggan Anand biografia, Gaggan Anand chef, Gaggan Anand chef biografia, Gaggan Anand chef historia, Gaggan Anand chef Manjar, Gastronomía, kiko casals editor, kiko casals manjar, Manjar, manjar 9, manjar gastronomía, Manjar magazine, manjar rd, manjar republica dominicana, manjar revista gastronómica, manjar revista gastronomía, portada manjar, recomendaciones manjar, Revista manjar

¿Necesitamos un Manifiesto de la Nueva Cocina Dominicana?

Publicado el noviembre 6, 2019 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (Julio 2019) Créanme cuando les digo que la gastronomía dominicana nunca estuvo en tan buena forma, ni tan repleta de energía. Numerosísimos chefs o restaurantes, profesores y periodistas, políticos, instituciones y gente de toda índole están … Sigue leyendo →

Publicado en Gastronomía Dominicana Etiquetado como Actualidad gastronómica, actualidad gastronomica dominicana, cultura dominicana, dominicana cocina, Gastronomía, Gastronomía Dominicana, gastronomía república dominicana, kiko casals editor, kiko casals manjar, La nueva cocina dominicana, Manifesto cocina dominicana, manifesto nueva cocina dominicana, manifiesto gastronomía dominicana, Manjar, manjar 9, manjar gastronomía, Manjar magazine, manjar rd, manjar republica dominicana, manjar revista gastronómica, manjar revista gastronomía, Producto dominicano, productos dominicanos, renovación cocina dominicana, revista dominicana, Revista manjar, sabores dominicanos

Gaggan Anand es nuestro chef internacional Manjar

Publicado el noviembre 1, 2019 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (Julio 2019) De mirada penetrante, una melena negra como el carbón y ataviado con un t-shirt en el que se lee «Hug Me I Smell Like Curry», su imponente figura transmite serenidad, cercanía, ternura. Sin duda querrías … Sigue leyendo →

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En Manjar nos planteamos si necesitamos un Manifiesto de la Nueva Cocina Dominicana

Publicado el octubre 31, 2019 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (Julio 2019) La gastronomía dominicana nunca ha estado en tan buena forma, ni tan repleta de energía. Numerosísima gente de toda índole están apostando fuerte por el despegue de nuestra cocina, de nuestra realidad gastronómica particular, … Sigue leyendo →

Publicado en Gastronomía Dominicana Etiquetado como a-mare restaurant, Actualidad gastronómica, actualidad gastronomica dominicana, chef manjar, chefs dominicanos, Ciro Casola, ciro casola a-mare, Ciro Casola chef, ciro casola chef manjar, ciro casola chef portada manjar, ciro casola manjar, ciro casola portada manjar, Cocina dominicana, cover manjar, cover revista gastronómica, cultura dominicana, dominicana cocina, Gastronomía, Gastronomía Dominicana, gastronomía república dominicana, kiko casals editor, kiko casals manjar, La nueva cocina dominicana, Manjar, manjar 9, manjar gastronomía, Manjar magazine, manjar rd, manjar republica dominicana, manjar revista gastronómica, manjar revista gastronomía, portada manjar, Producto dominicano, productos dominicanos, renovación cocina dominicana, revista dominicana, Revista manjar, sabores dominicanos

Un nuevo Manjar

Publicado el julio 26, 2019 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (Julio 2019) El nuevo Manjar ya está en la calle. La edición más sabrosa, más dulce, más pletórica. Un número repleto de novedades, reflexión, actualidad, humor y gastronomía en mayúsculas. ¿Te gusta nuestra portada? Nos la hizo … Sigue leyendo →

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Los 10 Mandamientos….. de las Croquetas Caseras

Publicado el mayo 22, 2019 por Kiko Casals

Publicado en: Manjar (Diciembre 2018) Sigue esos preceptos con devoción y tus croquetas serán las divas de los fritos nacionales 1 Darás rienda suelta a la imaginación Hazlas de lo que quieras pero cuidado con los ingredientes con mucha … Sigue leyendo →

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Los 10 Mandamientos de las Croquetas Caseras

Publicado el mayo 1, 2019 por Kiko Casals

Publicado en: Manjar (Diciembre 2018) Un buen roux, una sustanciosa dosis de nata líquida, un buen empanizado (no muy grueso pero súper crujiente) o freírlas en pequeños grupos son las claves para conseguir unas croquetas memorables. En Manjar te … Sigue leyendo →

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Matar al Padre

Publicado el abril 24, 2019 por Kiko Casals

Publicado en: Manjar (Diciembre 2018) Un detective con alma de foodie y el gusto atrofiado, una periodista testigo de un secuestro, amenazas de muerte, intrigas familiares, tensión en el universo de la alta cocina. Es la última novela de Yanet Acosta, … Sigue leyendo →

Publicado en Libros gastro Etiquetado como Charles Spence, El Gourmet Vegetariano, El Gourmet Vegetariano libro, El Gourmet Vegetariano libro gastronómico, El Gourmet Vegetariano libro gastronomía, Gastrofísica, Gastrofísica de Charles Spence, Gastrofísica libro, Gastrofísica libro gastronomía, Kiko Casals, kiko casals editor, kiko casals manjar, lecturas manjar, libros manjar, Manjar, Manjar 8, Manjar magazine, manjar rd, manjar republica dominicana, manjar revista gastronómica, Matar al Padre, Matar al Padre de Yanet Acosta, Matar al Padre novela, Matar al Padre novela gastro, Matar al Padre novela gastronómica, Matar al Padre novela gastronomía, novela gastronomica, novelas gastronomicas, recomendaciones manjar, Revista manjar, selección manjar, Tasty Latest & Greatest, Tasty Latest & Greatest book, Tasty Latest & Greatest libro, Tasty Latest & Greatest libro gastronomía, Yanet Acosta, yanet acosta gastronomía, Yanet Acosta novela, Yotam Ottolenghi, Yotam Ottolenghi chef, Yotam Ottolenghi libro, Yotam Ottolenghi libro cocina, Yotam Ottolenghi libro recetas

El Gourmet Vegetariano

Publicado el abril 22, 2019 por Kiko Casals

Publicado en: Manjar (Diciembre 2018) El chef Yotam Ottolenghi, uno de los valores en alza de la cocina mundial, ha elevado desde sus restaurantes y su famosa columna “The New Vegetarian” del periódico The Guardian los valores veggie a la … Sigue leyendo →

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