Publicado en: Shine Magazine (Julio 2016) Si en alguna ocasión la frase “la cocina es un arte” (o la pastelería) tiene sentido es esta. Porque lo que hay en la foto es nada más y nada menos que una … Sigue leyendo
Cookies que son…… puro arte
Archivo de la etiqueta: Actualidad gastronómica
Los Chefs más Influyentes del Mundo. El top 6
Publicado en: Santo Domingo Times (julio 2016) Los gurús de la gastronomía moderna En este siglo veintiuno de información a golpe de click y celulares virtuosos, son muchas las cosas que han cambiado. Un internet repleto de noticias o las … Sigue leyendo
Chef Tita en la portada de Manjar
Publicado en Manjar (junio 2016) Ahora que ya tenemos casi en la calle la segunda edición de Manjar quiero hablar de la fantástica chef a la que invitamos en nuestra primera portada. Ella, no tan solo realizó para nosotros … Sigue leyendo
En Manjar nos preguntamos ¿Qué venden los Restaurantes?
Publicado en Manjar (junio 2016) Al pedir la cuenta en un restaurante ¿Tenemos claro lo que estamos comprando? ¿Qué venden los restaurantes? El “producto restaurante” se compone de muchas cosas, es complicado, muy complejo. En Manjar analizamos sus partes … Sigue leyendo
Eco-gastronomía
Publicado en Manjar (junio 2016) Cuando cocina y ecología se dan la mano ¿Qué les viene a la cabeza al juntar ecología y gastronomía? Seguro que coinciden conmigo en imágenes de huertos bio con tomates madurándose en la mata, … Sigue leyendo
Las GastroTrends de verano de Shine
Publicado en: Shine Magazine (Julio 2016) Prepárate porque las GastroTrends del número de verano de Shine vienen cargada de las novedades más chic. Desde las maravillosas galletas de Judit Czinkné (Mézesmanna) al Loanda Verde el restaurante de Robert de Niro en NYC. Las … Sigue leyendo
Los Chefs más Influyentes del Mundo en SDT
Publicado en: Santo Domingo Times (julio 2016) En este siglo veintiuno el chef ha pasado de ser un personaje anónimo que habitaba en oscuras cocinas a fundar laboratorios, deslumbrar en prime time televisivos y copar portadas de los más prestigiosos … Sigue leyendo
Nuestra Selección Manjar
Publicado en Manjar (junio 2016) Para este primer Manjar hemos seleccionado especialmente para ti el delicioso Gofio & Majarete de Jalao, las Macadamias (fantásticas) que se cultivan en el Rancho Baiguate, la Tuna Pizza de Pubbelly (un plato con chispa y twist), los irresistibles … Sigue leyendo
En Manjar hablamos de Eco-Gastronomía
Publicado en Manjar (junio 2016) ¿Qué ocurre cuando juntamos ecología y gastronomía? Seguro que restaurantes sostenibles, agricultura ecológica y gallinas correteando por los prados. Pero el concepto “eco” puede ser más amplio. En Manjar hemos querido ir más allá, pues la … Sigue leyendo
El Guacamole más auténtico
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (18 Junio 2016) ¿Quieres la receta del auténtico GUACAMOLE MEXICANO? Hace unos días me dieron la receta –en plan secreto- y quiero compartirla con ustedes. Ingredientes: 2 aguacates, 1 tomate pequeño, 1/2 cebolla, 1 … Sigue leyendo
