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Archivo de la categoría: Papel Couché

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Shibuya en las Crónicas Foodies

Publicado el septiembre 27, 2016 por Kiko Casals

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (24 Septiembre 2016) ¿Ya estuviste en Shibuya? ¿Te gustó? En las Crónicas Foodies te explicamos como fue nuestra experiencia. Además añadimos todo un glosario para que puedas moverte (como pez en el agua) en su … Sigue leyendo →

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Italia deslumbra en el Flavors of The World

Publicado el septiembre 16, 2016 por Kiko Casals

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (10 Septiembre 2016) En la últimas Crónicas Foodies te contamos todo lo sucedido el el Flavors of the World de Agosto, donde la chef Alba Esteve del Marzapane (Roma) nos sedujo a todos con … Sigue leyendo →

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Publicado en Papel Couché Etiquetado como Alba Esteve Ruiz, Alba Esteve Ruiz Casa de Campo, Alba Esteve Ruiz chef, Anthony Masas, Anthony Masas casa de campo, Anthony Masas chef, Casa de Campo, Casa de Campo events, Crítica, Crítica gastronómica, Crónicas Foodies, En Sociedad, flavors of the world, flavors of the world Casa de Campo, flavors of the world Mexico, Gastronomía Dominicana, Gerardo Velazquez Lugo, Gerardo Velazquez Lugo casa de campo, Gerardo Velazquez Lugo chef, Kiko Casals, Marzapane, Marzapane restaurant, Marzapane roma, Periódico Hoy, Revista ES, RevistaES

Ayuda (desde tu cocina) a un Mundo Mejor

Publicado el septiembre 11, 2016 por Kiko Casals

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (13 Agosto 2016) La pasada semana lo volví a ver y otra vez se me pusieron los pelos de punta. An Inconvenient Truth, el reportaje que hizo Al Gore en el 2006, está de … Sigue leyendo →

Publicado en Papel Couché Etiquetado como alimentación y ecología, cacao, Cocina ecológica, Crónicas Foodies, cultura gastromómica, eco, Ecogastronomía, En Sociedad, Gastronomía ecológica, Kiko Casals, Leo Messi restaurant, Periódico Hoy, Revista ES, RevistaES

En Bacana cocinamos con Lechoza

Publicado el septiembre 7, 2016 por Kiko Casals

Publicado en: Bacana (agosto 2016) Dicen que la lechoza nació de un amor imposible, de los celos, de la venganza, de la ira de un hombre despechado. Tragedias a parte, en el último número de Bacana Magazine la convertimos en … Sigue leyendo →

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Publicado en Papel Couché Etiquetado como Bacana, cocina con lechoza, cocina con papaya, Cocina dominicana, cultura gastronómica, Gastronomía Dominicana, guacamole de lechoza, historia de la lechoza, Kiko Casals, lechosa, Lechosa dominicana, Lechoza, lechoza dominicana, Leyenda de la lechoza, Mitos de la lechoza, Noodles con Salsa de Lechoza y Jabugo, papaya, papaya dominicana, Producto dominicano, recetas con lechoza, recetas con papaya, Revista Bacana, Tartar de Dorado y Camarones con Guacamole de Lechoza

Galette encabeza las Crónicas Foodies de esta semana

Publicado el agosto 31, 2016 por Kiko Casals

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (27 Agosto 2016) Para esta edición tan gastronómica de ES no podíamos hacer otra cosa que dedicar nuestras Crónicas Foodies a un gran restaurante de Santo Domingo. Porque Miguel Saviñón, el inquieto chef … Sigue leyendo →

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Publicado en Papel Couché Etiquetado como Casa de Campo, Casa de Campo events, Cocina dominicana, Crítica, Crítica gastronómica, Crónicas Foodies, cultura dominicana, cultura gastromómica, En Sociedad, Esperanza de lithgow, estrellas michelin, flavors of the world, flavors of the world Casa de Campo, flavors of the world Mexico, Freakshakes, Freakshakes la bebida del verano, Gastronomía Dominicana, Guía Michelin Singapur, Hill Street Tai Hwa Noodle, Infusión de café, Jacqueline Henríquez, Kiko Casals, la bebida del verano, Latin Food Fest, Martín Omar, Martín Omar en el Latin Food Fest, Martín Omar González, Master Class para Periodistas, Master Class para Periodistas en Constanza, Miguel Aviñón chef de Galette, Miguel Saviñón en Galette, Miguel Savinon, Milka Hernandez, Periódico Hoy, Restaurante Galette Santo domingo, Revista ES, RevistaES, Sabores Mágicos del chef Martín Omar

En Manjar nos preguntamos ¿Qué venden los Restaurantes?

Publicado el agosto 29, 2016 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (junio 2016) Al pedir la cuenta en un restaurante ¿Tenemos claro lo que estamos comprando? ¿Qué venden los restaurantes? El “producto restaurante” se compone de muchas cosas, es complicado, muy complejo. En Manjar analizamos sus partes … Sigue leyendo →

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Publicado en Papel Couché Etiquetado como Actualidad gastronómica, Asesoría restaurantes, ¿Qué venden los restaurantes?, Claves para el manejo exitoso de un restaurante, foodie, Gastronomía, Kiko Casals, Manjar, Manjar magazine, manjar rd, marketing restaurante, Producto restaurante, restaurante, Restaurantes, Revista manjar

Eco-gastronomía

Publicado el agosto 26, 2016 por Kiko Casals

Publicado en Manjar (junio 2016) Cuando cocina y ecología se dan la mano ¿Qué les viene a la cabeza al juntar ecología y gastronomía? Seguro que coinciden conmigo en imágenes de huertos bio con tomates madurándose en la mata, … Sigue leyendo →

Publicado en Papel Couché, Restaurant Review Etiquetado como Actualidad gastronómica, alta cocina bio, alta cocina ecologica, alta cocina sostenible, alta cocina verde, Alta Gastronomía Sostenible, Alta Gastronomía Sostenible: Los mejores restaurantes verdes del mundo, cocina budista, Cocina ecológica, cocina espiritual, cocina monasterios budistas, Cocina Shojin, Cocina Sojin, cocina ying yang, cocina zen, comida patrimonio cultural, eco cocina, eco-gastronomia, Ecogastronomía, foodie, Gastrobotánica, Gastronomía, gastronomía biologica, gastronomía comprometida, Gastronomía ecológica, gastronomía espiritual, gastronomía patrimonio cultural, gastronomía sostenible, gastronomía verde, huertos ecologicos, Kiko Casals, Los mejores restaurantes verdes del mundo, Manjar, Manjar magazine, manjar rd, Masato Nishihara, Masato Nishihara “Shojin”, Masato Nishihara chef, Masato Nishihara y la cocina “Shojin”, Namul Banchans, Namul Banchans cocina, Namul Banchans corea, restaurante comprometido, restaurante espiritual, restaurante sostenible, restaurante zen, restaurantes verdes, Revista manjar, rodrigo de la calle, rodrigo de la calle chef, Rodrigo de la Calle y la “Gastrobotánica”, Ultimas tendéncias, Yim Gi-Ho, Yim Gi-Ho chef, Yim Gi-Ho chef coreano, Yim Gi-Ho y la cocina de “Namul Banchans”

Las Crónicas Foodies por un mundo más Verde

Publicado el agosto 22, 2016 por Kiko Casals

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (13 Agosto 2016) ¿Cómo podemos ayudar desde nuestra cocina a conservar el planeta? ¿Qué podemos hacer en nuestro día a día? En las Crónicas Foodies de esta edición te proponemos unos pequeños -y sencillísimos- gestos … Sigue leyendo →

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Publicado en Papel Couché Etiquetado como 32 estrellas michelin, alimentación y ecología, Almonte’s tiny Hummingbird Chocolate, Bellavista del Jardín del Norte, Bellavista del Jardín del Norte Barcelona, cacao, cacao dominicano, Chef on Tour, Cold Brew, Cold Brew infusión, Crónicas Foodies, cultura gastromómica, Ecogastronomía, En Sociedad, estrellas michelin, Gastronomía ecológica, Grand Iberostar, Grand Iberostar de Bávaro, Infusión de café, joel robuchon, Kiko Casals, La Hispaniola, Leo Messi, Leo Messi restaurant, niguiri, Periódico Hoy, premio cacao dominicano, Producto dominicano, Restaurant Bellavista del Jardín del Norte, Revista ES, RevistaES, robuchon

Las GastroTrends de verano de Shine

Publicado el agosto 17, 2016 por Kiko Casals

Publicado en: Shine Magazine (Julio 2016) Prepárate porque las GastroTrends del número de verano de Shine vienen cargada de las novedades más chic. Desde las maravillosas galletas de Judit Czinkné (Mézesmanna) al Loanda Verde el restaurante de Robert de Niro en NYC. Las … Sigue leyendo →

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Los Chefs más Influyentes del Mundo en SDT

Publicado el agosto 11, 2016 por Kiko Casals

Publicado en: Santo Domingo Times (julio 2016) En este siglo veintiuno el chef ha pasado de ser un personaje anónimo que habitaba en oscuras cocinas a fundar laboratorios, deslumbrar en prime time televisivos y copar portadas de los más prestigiosos … Sigue leyendo →