Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (30 Julio 2016) Casi todo el mundo conoce la fascinación por la comida del genio del surrealismo (famosísimos son sus panes o sus huevos), pero lo que no se si sabrán es que Dalí … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (30 Julio 2016) Uno de esos platos que demuestran la personalidad inquieta del chef Joaquin Renovales. Porque no contento con sus –también deliciosos- nigiri más clásicos, ha creado uno en el que el crue-chaud … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (13 Agosto 2016) ¿Cómo podemos ayudar desde nuestra cocina a conservar el planeta? ¿Qué podemos hacer en nuestro día a día? En las Crónicas Foodies de esta edición te proponemos unos pequeños -y sencillísimos- gestos … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (30 Julio 2016) ¿Qué ocurre cuando un espacio con los mejores ingredientes decide no solo venderlos, sino cocinarlos para sus clientes? ¿Qué pasa si además ofrecen un local acogedor y bien puesto? ¿Y a … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (16 Julio 2016) ¡Brother Green Eats está de vuelta! Estos dos hermanos, alocados e irreverentes, han encontrado un nuevo formato de los programas culinarios en televisión. Porque a diferencia de otros cocineros (más y … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (16 Julio 2016) Puede sonar snob, pero no lo es. Los sakes están tomando fuerza –y presencia- en los restaurantes de medio mundo (en NY son un must). Porque los de alta gama, … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (30 Julio 2016) En las Crónicas Foodies de esta semana hablamos de Upstairs, el restaurante sobre Meat Depot que recientemente abrió en Santo Domingo. Su chef, Gaspar Fuster, ha pensado una carta para los muy carnívoros. … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (16 Julio 2016) Fue en la cena de junio del Flawors of the World cuando el chef Anthony Masas (Casa de Campo) nos sorprendió a todos con un súper plato ¿Qué tenía de especial? … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (16 Julio 2016) ¿Ha invadido la trufa el Caribe? Pues parece ser que si, porque como mala hierba (disculpen la comparación) ha arraigado en todos los menús capitaleños. Por el momento nos tenemos que … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (16 Julio 2016) Cuando un chef te dice “la presentación no puede superar las expectativas del sabor”, puedes empezar a dar brincos de alegría, porque allí, en su restaurante, vas a comer bien. Estas … Sigue leyendo
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