Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo De origen africano, es uno de los postres típicos de la Cuaresma dominicana. PREPARACIÓN: 10 minutos – TIEMPO TOTAL: 2 horas – SERVICIOS: 8 Ingredientes 2 … Sigue leyendo
Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo Con el nombre de asopao los dominicanos llaman a un plato que está entre una sopa y una paella. Aunque –como cualquier plato de arroz- se puede … Sigue leyendo
Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo Las arepas son otro de los panes de la conquista y dicen que su nombre proviene del indígena «erepa», vocablo con el que los Cumanagotos –una tribu … Sigue leyendo
Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo Aunque la forma más tradicional de tomar el gofio -tanto en las Islas Canarias como en la República Dominicana- es mezclado con leche, aquí nos hemos atrevido a hacer … Sigue leyendo
Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo Como los argentinos tienen sus choripanes o los uruguayos sus chivitos, el sándwich por excelencia de dominicana es el chimi. Un pan con carne molida bien condimentada y multitud de aderezos, ideal para … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (29 de Junio 2019) ¡Ya llegaron los Flavors! Así es, las citas más gastro de Casa de Campo, se han puesto en marcha por cuarto año consecutivo. Con el mismo compromiso de excelencia de las … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (29 de Junio 2019) y como dijo Dan Barber “Todos los chefs que persiguen un gran sabor poseen una buena ética” En las Crónicas Foodies de esta semana te contamos los fue la primera entrega de … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (15 de Junio 2019) No, no es el nombre de una nueva película, ni la letra de una canción, sino el panorama culinario que nos encontramos en nuestro país. Táchenme de paranoico (no me importa) pero … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (15 de Junio 2019) Todo el mundo se quedó encantado con … … la charla de Jordi Roca (Best Pastry Chef 2014 por 50 Best Restaurants) en el Mirex. El pequeño de los hermanos Roca (El … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (15 de Junio 2019) En las últimas Crónicas Foodies reflexionamos sobre las dos realidades gastronómicas, paralelas y bien diferentes que estamos viviendo en la República Dominicana. Suena un poco esotérico, pero no se asuste porque el resto … Sigue leyendo
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