Receta del libro The Flavor of Paradise
Foto por Anita por el Mundo
Como los argentinos tienen sus choripanes o los uruguayos sus chivitos, el sándwich por excelencia de dominicana es el chimi. Un pan con carne molida bien condimentada y multitud de aderezos, ideal para después de una buena noche de fiesta.
PREPARACIÓN: 10 minutos – TIEMPO TOTAL: 20 minutos – SERVICIOS: 4
Ingredientes
- 4 panes de agua
- 1 lb carne de res molida
- ½ lb carne de cerdo molida
- 2 dientes de ajo picados
- ½ cebolla picada
- ¼ cucharadita de or[egano molido
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- sal
- gotas de aceite
- repollo a tiras
- bastoncitos de zanahoria
- dados de cebolla
- rodajas de tomatitos cherry
- ketchup y mostaza
Pasos
- En un bol juntamos las carnes molidas, el ajo, la cebolla el orégano, la salsa inglesa y salamos.
- Amasamos bien para que se mezclen todos los ingredientes y les damos forma de longaniza gruesa.
- En un sartén con gotas de aceite cocemos la carne.
- Montamos el chimichurri abriendo el pan y aderezando con el repollo, la zanahoria, la cebolla y la rodajas de tomatitos.
- Condimentamos con Ketchup, mostaza y mayonesa al gusto.
NOTA DE COCINA: al mezclar la carne molida de res con la de cerdo obtenemos un resultado más meloso y menos magro. Para sus platos con carne molida (hamburguesas, albóndigas o kebabs) pruebe mezclar diferentes tipos y cortes de carne, hasta conseguir la mezcla que mas le guste.
