Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (3 de Diciembre 2011) Si a alguien deberíamos rendir culto los cocineros, cocinillas y amantes del buen yantar es al héroe que nos devolvió el fuego, dándonos la posibilidad de hacer sofritos, asopaos y las … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (3 de Diciembre 2011) Necesitaremos (para 4 personas): Para la parrillada: 2 papas cortadas a gajos, gajos de auyama, manojitos de brócoli, aros de cebolla cortados gruesos, bastones de zanahoria, bastones de zucchini. Para … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (15 de Agosto 2015) Pretendíamos robarle solamente unos instantes tras la espléndida cena pero la charla se prolongó hasta bien entrada la noche (y algunos gin & tónics más tarde); y es que Jordi … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (15 de Agosto 2015) Llámenme chiflado, que estoy cargado de manías o hasta lunático, me da igual, pero a mis cuchillos nadie les pone la mano encima. Jamás los presto, es más, ni los … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (15 de Agosto 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para el escabeche: 1 taza de aceite de girasol, 4 dientes de ajo con piel, ½ cebolla partida por la mitad, ½ zanahoria a rodajas, 1 … Sigue leyendo
El Repollo Chino llamado en cantonés wong ah bahk es una variedad de col muy empleada en la cocina asiática. Ingrediente esencial de la gastronomía china suele comerse hervida, encurtida o salteada al wok. Los Tomates Cherry … Sigue leyendo
¿No les da coraje que para hacer un filete, freír un huevo y saltear unas simples hortalizas verduras tengan que usar tres sartenes? ¿Hay otra manera de hacerlo? Pues si, con el sartén con divisiones que les traigo hoy. Se … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (15 de Agosto 2015) En el último número de La Despensa, un Taco de Col y Mariscos con Escabeche (bien prolijo y cortadito) nos sirvió de excusa para hablar de la manía que tenemos los … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (15 de Agosto 2015) En el fantástico Grand Iberostar fue la cita. La fiesta gastro que bajo el título de Chef on Tour nos ha traído a Punta Cana a los mejores chefs del panorama español. … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (1 de Agosto 2015) Hace pocos días, en una juntadera de esas que surgen de casualidad, nos sentamos alrededor de la mesa un pequeño grupo de amigos. Cuando empezamos a hablar de comida, y … Sigue leyendo
MakinGastronomy 