Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (9 de Mayo 2015) Una fantástica Pannacotta de Yogurt y Vainilla nos sirve de preámbulo para hablar del importante papel que tiene y ha tenido la sobremesa en el acto gastronómico. En #EsNoticia te … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 de Abril 2015) Hace algunos días se celebró en Santo Domingo un evento de los que hacen y enlazan con la historia. Retomando el famoso certamen de cocina dominicana, se celebró en el … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (11 de Abril 2015) ¿Cuando creen que fue el primer banquete de la historia? ¿Cuanto hace de la primera gran comilona? No se lo van a creer pero el festín más antiguo del que … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (11 de Abril 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para el paté: 3 cucharadas de mantequilla, 2 dientes de ajo, 2 cebollas medianas, ¼ lb tocineta, 2 manzanas golden, 1 lb muslos de pollo, ½ … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (11 de Abril 2015) ¿Cuando se celebró el primer banquete? Les avanzo que fue hace mucho, muchísimo tiempo. Si les interesa la gastro-historia o quieren una deliciosa receta de Paté de Pollo, Manzana y Romero, … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (28 de Marzo 2015) Fernando P. Arellano traslada la magia de Zaranda al Caribe Si es amante del buen comer está de enhorabuena; si además le gustan los hoteles pequeños y que destilan … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (28 de Marzo 2015) ¿Qué le está pasando al mundillo gastronómico y su obsesión por el orden? ¿Porqué ahora esa manía de enumerar? Hasta hace poco, que un crítico hablara del “mejor restaurante del … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (28 de Marzo 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para el sablé: ¾ taza de mantequilla pomada, 1/3 taza de azúcar, 1 yema, ¾ taza de harina, pizca de sal. Para el merengue suizo: … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (28 de Marzo 2015) ¿Qué le está pasando al mundillo gastronómico y su obsesión por las listas? Sobre esta y otras preguntas divagamos en La Despensa esta semana, para dar paso a un deliciosos … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (28 de Marzo 2015) Fantástica la cena del chef español Fernando P. Arellano, que desde su Zaranda Mallorquín nos trajo toda la magia de su cocina al Caribe. El incomparable ambiente de Eden … Sigue leyendo
