Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (4 de Julio 2015) Hace tan solo unos días tuvimos la cita gastro más interesante del Caribe. Porque el Punta Cana Food & Wine es una montaña rusa de experiencias. Un fin de semana en las fantásticas … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (4 de Julio 2015) ¿Sabes que María «la sanguinaria» inspiró el más famoso de los cocktails con tomate? Pues de eso y mucho más hablamos esta semana en La Despensa, aunque nuestra propuesta es … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (20 de Junio 2015) Si estás a la última del panorama gastro ya debes saber de que se trata (puedes saltarte la sección e ir directo a la receta). Para los menos avanzados -pero … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (20 de Junio 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para la mermelada de mango: 2 mangos grandes, 1 ½ tazas de azúcar, 3 cucharadas de melaza. Para la nata ahumada: 2 tazas de nata líquida, … Sigue leyendo
Mirad que cosa os traigo hoy, un capricho de los de verdad (y bien económico). Se trata de la pala para especias de Gefu, una cucharita tubular, con el mango largo y fabricada en acero inoxidable que junta diseño y … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (2o de Junio 2015) La Cocina Glocal es la excusa que tuvimos esta semana para juntar tres ingredientes en un postre con tratamientos un tanto atípicos. Nuestra propuesta fue una deliciosa Crema de Mango … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (6 de Junio 2015) Sabor a gofio, a sancocho, a dulcísimo bienmesabe. Aromas que se anclaron en mi memoria y todavía hoy me acompañan. Aunque pueda parecerlo, no vienen de nuestra Quisqueya esos … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (6 de Junio 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para las papas: 2 Lb de papas pequeñas, agua, un buen puñado de sal, gotas de aceite de girasol. Para la ensalada: 1 bouquet de finas … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (23 de Mayo 2015) ¿Eres de los que se toma un break a media mañana? ¿Buscas ese momento de relax para hacerte un cafecito y desconectar de la ajetreada jornada? ¿Lo acompañas de un … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (23 de Mayo 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para la tempura: 2 pechugas de guinea cortadas a dados, 1 puerro partido en 4 (a lo largo), ½ ají rojo en bastones, 2 zucchini en … Sigue leyendo
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