Canelones de Setas con Bechamel de Verduras en Gastronomístico
Colaboración en Gastronomístico: Afrodita, la Pasta y los Canelones de Setas
Archivo de la categoría: ¿Cocinamos?
Tarta fina de Manzana con Sorbete de Granny Smith
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (13 abril 2013) Necesitaremos (para 4 personas): Para la masa: 2 tazas de harina, 1 cucharadita de sal, 1 taza de mantequilla, ½ taza de agua. Para el relleno: 5 manzanas Golden, 3 cucharadas de mantequilla … Sigue leyendo
Mousse de Pétalos de Rosa
Publicado en: Shine Magazine (marzo 2013) La pasión de las rosas se transforma en una mousse dulce y ligera, cargada de fragancias…. un recuerdo de Marrakesh. Ingredientes (para 4 personas): Mousse: 1 taza de nata líquida, 2 yemas de huevo, ½ taza … Sigue leyendo
Pez Loro con Aire de Almendras y Flor de Ajo
Publicado en: Shine Magazine (marzo 2013) Vainilla y almendras, acidez y dulzor, texturas cremosas y aéreas …. el marco perfecto para el aroma de las delicadas flores de ajo. Ingredientes (para 4 personas): Pez Loro: 4 filetes de pez loro con piel … Sigue leyendo
Ensalada de Flores al estilo Thai
Publicado en: Shine Magazine (marzo 2013) Un auténtico jardín en el plato. Flor de Cayena y auyama, claveles, capuchinas y crisantemos para una ensalada de inspiración Thai con profundos sabores almizclados. Ingredientes (para 4 personas): Ensalada: un bouquet de lechugas variadas (hoja … Sigue leyendo
Brochetas de Camarones empanizados en Frutos Secos con salsa de Guayaba
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (1 abril 2013) Necesitaremos (para 4 personas): Para las brochetas: 16 camarones grandes, 16 brochetas de bambú, ½ taza de harina de almendras, ¼ taza nueces trituradas, ¼ taza pistachos triturados, 1 cucharada de pimentón dulce, … Sigue leyendo
Colaboración en Gastronomístico: Muffins y Mermeladas
Muffins de Chocolate Blanco con Mermelada en Gastronomístico
Berenjenas al Horno rellenas de Pisto y Parmesano
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (14 julio 2012) Necesitaremos (para 4 personas): Para las berenjenas: 4 berenjenas medianas, pizca de aceite de girasol. Para el pisto: 1 chorrito de aceite de oliva virgen, 1 puerro, 2 dientes de ajo, 1 ají … Sigue leyendo
Paccheri rellenos de Brandada de Bacalao con crema de Portobello
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (16 marzo 2013) Necesitaremos (para 4 personas): Para los paccheri: 24 paccheri. Para la brandada: ½ lb bacalao desalado, ½ taza de nata líquida, 2 papas medianas, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de perejil picado, … Sigue leyendo
Mousse de Parmesano con Pesto de Rúcula y Nueces
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (2 marzo 2013) Necesitaremos (para 4 personas): Para la mousse: 1 taza de leche, ½ lb queso parmesano rallado, pizca de sal, pizca de azúcar, 4 hojas de gelatina, ½ taza de nata líquida. Para el … Sigue leyendo
MakinGastronomy 