Mousse: preparado culinario clásico francés, cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve o la crema de leche batida, que le dan su consistencia esponjosa. La primera mousse aparece en un recetario de 1755, Les soupers … Sigue leyendo
Publicado en: Shine Magazine (marzo 2013) La pasión de las rosas se transforma en una mousse dulce y ligera, cargada de fragancias…. un recuerdo de Marrakesh. Ingredientes (para 4 personas): Mousse: 1 taza de nata líquida, 2 yemas de huevo, ½ taza … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (2 marzo 2013) Necesitaremos (para 4 personas): Para la mousse: 1 taza de leche, ½ lb queso parmesano rallado, pizca de sal, pizca de azúcar, 4 hojas de gelatina, ½ taza de nata líquida. Para el … Sigue leyendo
