Mousse de Pétalos de Rosa

Publicado en: Shine Magazine (marzo 2013) La pasión de las rosas se transforma en una mousse dulce y ligera, cargada de fragancias…. un recuerdo de Marrakesh. Ingredientes (para 4 personas): Mousse: 1 taza de nata líquida, 2 yemas de huevo, ½ taza … Sigue leyendo

Pez Loro con Aire de Almendras y Flor de Ajo

Publicado en: Shine Magazine (marzo 2013) Vainilla y almendras, acidez y dulzor, texturas cremosas y aéreas …. el marco perfecto para el aroma de las delicadas flores de ajo. Ingredientes (para 4 personas): Pez Loro: 4 filetes de pez loro con piel … Sigue leyendo

Ensalada de Flores al estilo Thai

Publicado en: Shine Magazine (marzo 2013) Un auténtico jardín en el plato. Flor de Cayena y auyama, claveles, capuchinas y crisantemos para una ensalada de inspiración Thai con profundos sabores almizclados. Ingredientes (para 4 personas): Ensalada: un bouquet de lechugas variadas (hoja … Sigue leyendo