Ensalada de Zucchini, Blueberries y Parmesano

Publicado en: Shine Magazine (julio 2013) Una sinfonía de sabores donde los blueberries punzarán nuestros sentidos frente a la calidez de la vinagreta de pecanas. Un ejemplo que las ensaladas pueden adquirir el más alto nivel gastronómico. Ingredientes (para 4 personas) Ensalada: 12 … Sigue leyendo

Ensalada Caprese

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (28 jul 2012) Necesitaremos (para 4 personas): Para la burrata de queso en hoja: 1/2 lb de queso en hoja, 4 cucharadas de queso crema, ¼ taza de nata líquida,  2 cucharadas de cebollino picado, ralladura de la piel … Sigue leyendo

Gazpacho en Ensalada

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (30 de Agosto 2014) Necesitaremos (para 4 personas): Para la ensalada: 2 tomates grandes, 1/3 pimiento rojo, 1 pepino pequeño, 1 cebolla tierna, 2 rebanadas de pan. Para el gazpacho: 2 dientes de ajo, … Sigue leyendo

Ensalada de Apio, Pera y Naranja agria

Publicado en: Shine Magazine (julio 2013) La más ligera de las ensaladas, completa y baja en calorías. Un estallido de texturas para el deleite de nuestro paladar y nuestro oído. Ingredientes (para 4 personas) Ensalada: 4 tallos de apio, 4 peras a … Sigue leyendo

Ensalada de Zucchini, Blueberries y Parmesano

Publicado en: Shine Magazine (julio 2013) Una sinfonía de sabores donde los blueberries punzarán nuestros sentidos frente a la calidez de la vinagreta de pecanas. Un ejemplo que las ensaladas pueden adquirir el más alto nivel gastronómico. Ingredientes (para 4 personas) Ensalada: … Sigue leyendo

Ensalada de Flores al estilo Thai

Publicado en: Shine Magazine (marzo 2013) Un auténtico jardín en el plato. Flor de Cayena y auyama, claveles, capuchinas y crisantemos para una ensalada de inspiración Thai con profundos sabores almizclados. Ingredientes (para 4 personas): Ensalada: un bouquet de lechugas variadas (hoja … Sigue leyendo