La Tapa Española: La leyenda de un pequeño gran plato

Publicado en: Santo Domingo Times (Octubre 2019) Insigne bocado donde los halla, es tan símbolo de lo español como una corrida de toros, la arquitectura de Gaudí o la innegociable hora de la siesta. A pesar de esas vanguardias culinarias, … Sigue leyendo

Historias y Leyendas de la Tapa en SDT

Publicado en: Santo Domingo Times (Octubre 2019) Insigne bocado, es un auténtico símbolo de la gastronomía española. A pesar de esas vanguardias culinarias, gazpachos moleculares y cocinas estratosféricas que invaden la Península Ibérica, sigue de rabiosa actualidad. Es la tapa, una … Sigue leyendo