Ensalada Caprese

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (28 jul 2012) Necesitaremos (para 4 personas): Para la burrata de queso en hoja: 1/2 lb de queso en hoja, 4 cucharadas de queso crema, ¼ taza de nata líquida,  2 cucharadas de cebollino picado, ralladura de la piel … Sigue leyendo

Cestitas de Caprese caliente con Tofu

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (27 abril 2013) Necesitaremos (para 4 cestitas): Para la salsa de tomate: 3 lb tomates maduros, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla mediana picada, 1 puerro grande picado, ½ lb zanahorias picadas, 3 dientes … Sigue leyendo