Publicado en: Shine Magazine (julio 2013)
La más ligera de las ensaladas, completa y baja en calorías. Un estallido de texturas para el deleite de nuestro paladar y nuestro oído.
Ingredientes (para 4 personas)
Ensalada: 4 tallos de apio, 4 peras a gajos, 2 naranjas a gajos, piel de una naranja.
Crema de naranja: ¼ taza de nata líquida, 1 cucharada de queso en crema, 3 cucharadas jugo de naranja, ralladura piel de 1 naranja, 1 cucharada cebollino picado, sal, pimienta negra molida.
Preparación
Ensalada: Cortamos el apio a lo largo en finos bastones. Colocamos todos los ingredientes en el plato alternándolos.
Crema naranja: mezclamos bien todos los ingredientes hasta obtener una crema fina y uniforme.
MakinGastronomy 
Me gusta mucho, se ve delicado hacer un equilibrio entre el dulce y salado tanto en la ensalada como en la crema, sorprende su frescura. 🙂
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Maribel, muchas gracias por tu comentario. Sabes lo mejor de todo, que es súper sencilla y refrescante. Un beso desde Punta Cana
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