Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (7 junio 2014) Necesitaremos (para 4 personas): Para el pan: 4 panecillos de hamburger, clara de huevo, pimienta rosa, ajonjolí negro, sal gruesa, semillas de cayena. Para el hamburger: 1 lb entrecot de angus, … Sigue leyendo
Publicado en: Bacana (marzo 2014) Utilizaremos: Para los gnocchi: 2 lb de batata blanca, ¾ taza de harina, 100g queso parmesano rallado, 1 huevo, ½ taza de mantequilla fundida, sal. Lo haremos así: Para los gnocchi: envolvemos las batatas … Sigue leyendo
Publicado en: Bacana (marzo 2014) Utilizaremos: Para el pollo: 4 batatas blanca, 3 cucharadas aceite de girasol, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de pimienta negra en grano, jugo de 1 limón, 4 cucharadas de caramelo líquido, sal. … Sigue leyendo
Publicado en: Bacana (marzo 2014) Utilizaremos: Para los buñuelos: 1 taza batata dulce cocida, ½ taza harina de repostería, 1 huevo, 1 cucharadita polvo de hornear, 2 cucharadas de azúcar, pizca de sal, 3 cucharadas de agua de la cocción … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (26 abril 2014) Necesitaremos (para 4 personas): Para el solomillo: 4 piezas de solomillo de res de ½ lb cada una, 3 cucharadas de mostaza de Dijon, 4 cucharadas pimientas mignonette, gotas de aceite. … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (10 mayo 2014) Necesitaremos (para 4 personas): Para el suspiro: ½ taza claras, 2/3 taza de azúcar glass, 2 gotas de jugo de limón Para el bizcocho: 4 yemas de huevo, 1 huevo entero, … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (12 abril 2014) Necesitaremos (para 4 personas): Para el salteado: gotas de aceite de girasol, 4 papas medianas, 12 camarones grandes pelados, sal, 1 manzana Granny Smith a gajos, hojas de rúcula. Para la … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (1 marzo 2014) Necesitaremos (para 4 personas): Para la crème brûlée: 1 taza de leche, 1 taza de nata líquida, ¼ lb de queso “buche de chèvre”, 1 taza de azúcar, 4 huevos, pimienta negra molinillo, … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (14 marzo 2014) Necesitaremos (para 4 personas): Para la quinoa: 1 taza de quinoa blanca, 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de paramesano rallado, fondo de verduras (caldo vegetal), 1 cucharadita de boletus deshidratados … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (18 enero 2014) Necesitaremos (para 4 personas): Para la ensalada: 1 buen puñado de mezclum, 8 flores de cayena, 3 cucharadas de semillas de maní sin sal, brotes de alfalfa. Para la crema de queso: 5 … Sigue leyendo
