Budín de Casabe y Coco

Publicado en: Bacana (abril 2013) Utilizaremos: Para el caramelo: 1/2 taza de azúcar, 5 cucharadas de agua, 1 cucharada mantequilla, jugo de 1 naranja. Para el budín: 2 lb casabe, 1 l leche, 1/2 taza coco rallado, 1 taza azúcar, 8 huevos. Lo haremos … Sigue leyendo

Solomillo en Costra Aromática de Casabe

Publicado en: Bacana (abril 2013) Utilizaremos: Para el solomillo: 4 solomillo de buey de 1/2 libra cada uno, gotas de aceite, sal, pimienta, chorro de cognac. Para la costra: 1/2 lb casabe, 3 cucharadas de mantequilla, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de romero, … Sigue leyendo