Publicado en Manjar (Marzo 2017) Una copa para despertar los sentidos Añada 2015 Bodegas Torres D.O Penedés. España Sauvignon Blanc y Parellada En la zona alta del Penedés, … Sigue leyendo
Fransola es la botella Manjar
Archivo de la etiqueta: foodie
Glosario Foodie (cuarta entrega)
Publicado en: Manjar (Marzo 2017) Apréndete estas palabras si quieres moverte dignamente en el universo gastro Neobistrot Parece un invento nuevo, pero no lo es. Imagínate el barcito de barrio, el de toda la vida, allí donde ibas al … Sigue leyendo
El Glosario más Foodie (4)
Publicado en: Manjar (Marzo 2017) Neobistrot, el término DIY, las Non-stop kitchen; qué es una Superfood, los decadentes Freakshakes, la corriente del Trashcooking o qué fueron los Speakeasy son términos que debes conocer si te quieres mover dignamente entre la élite foodie. En este número de … Sigue leyendo
Ya tenemos una nueva edición de Manjar
Publicado en Manjar (Julio 2017) El nuevo Manjar ya está en la calle. Una edición dedicada a Explorar las Raíces, un número repleto de novedades, reflexión, actualidad, humor y gastronomía en mayúsculas. ¿Te gusta nuestra portada? Nos la hizo el … Sigue leyendo
Los Mandamientos del Pavo Asado en Manjar
Publicado en Manjar (diciembre 2016) Aprende a asar tu pavo come il faut y te convertirás en el alma de cualquier fiesta. Porque ¿qué es de una navidad o un thanksgiving sin pavo? En esta edición de Manjar te … Sigue leyendo
Glosario Foodie
Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Apréndete estas palabras si quieres moverte dignamente en el universo gastro Foodfies Si eres de los que fotografías todo lo que te vas a zampar, entonces tu hashtag no es otro que #foodfies . Su … Sigue leyendo
El Glosario más Foodie de Manjar
Las Foodfies, un Cronut, un plato con Trompe-l’œil, la Saborología, los Obradores, el Plancton, la tendencia de comer Kale, los Micros que (juntos con las flores) invaden cualquier platillo «moderno» o la tendencia del Mindfoodness son términos que debes conocer si te quieres mover dignamente entre la … Sigue leyendo
Cocina de Fusión y otras Con-fusiones
Publicado en Manjar (octubre 2016) De las socorridas preguntas que le pueden hacer a un cocinero, la más típica, la que se repite hasta la saciedad, es la temida ¿cuál es tu especialidad? Ella le obliga al chef a explicar … Sigue leyendo
Los 10 Mandamientos…..de los cuchillos de Cocina
Publicado en Manjar (octubre 2016) Sigue esos preceptos con devoción y tus cuchillos gozarán de vida eterna. 1 No Racanearás a la hora de comprarlos… gástate los cuartos en un buen cuchillo y te enterrarán con él. 2 Usarás el … Sigue leyendo
Dan Barber. El activista del sabor
Publicado en Manjar (octubre 2016) Hay instantes, fugaces momentos, que te cambian la vida. Hay situaciones donde, sin saber porqué, aparece una idea, algo inconsciente, que se convierte en inspiración, en una causa por la que luchar. En el caso … Sigue leyendo
