Glosario Foodie (cuarta entrega)

Publicado en: Manjar (Marzo 2017) Apréndete estas palabras si quieres moverte dignamente en el universo gastro   Neobistrot Parece un invento nuevo, pero no lo es. Imagínate el barcito de barrio, el de toda la vida, allí donde ibas al … Sigue leyendo

Las 17 tendencias gastro para el 2017

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (14 Enero 2017) Hay costumbres que se hacen reglas, y a mi me gustaría que esta fuera una de ellas. Porque desde hace ya algunos años –los que me acompañan en esta sección lo … Sigue leyendo

Historias de la Pasta

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (26 de Enero 2012) Cuenta la ancestral leyenda que todo sucedió en una de las trifulcas amorosas entre Vulcano –el irascible dios del fuego- y Ceres –la bucólica diosa de la vegetación-. Vulcano, en … Sigue leyendo

Restaurantes Millennials

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (30 de Enero 2016) Son nativos digitales y dominan la tecnología como si fuera una prolongación de su propio cuerpo. No se mueven sin su smartphone, herramienta indispensable desde la que planifican el ocio, … Sigue leyendo

Los Millennials asaltan La Despensa

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (30 de Enero 2016) ¡Los millennials ha tomado las calles! Esa generación que alcanzó la mayoría de edad con el cambio de siglo se han convertido en una gran masa de consumidores. Ellos quieren … Sigue leyendo