Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (6 de Junio 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para las papas: 2 Lb de papas pequeñas, agua, un buen puñado de sal, gotas de aceite de girasol. Para la ensalada: 1 bouquet de finas … Sigue leyendo
El Comino es una hierba aromática cuyas semillas se usan como especia. Ya los egipcios la utilizaban, no sólo para condimentar sus platos, sino también como medicamento. Su sabor resulta excelente como condimento de ensaladas, y además da un característico … Sigue leyendo
Arrugar: proceso por el cual se adhiere la sal a la piel de las papas formando arrugas. Se realiza una vez las papas se han cocido en agua con mucha sal y en seco en el mismo caldero. es la … Sigue leyendo
Si quiere sentirse como uno de los épicos personajes de Shakespeare o como el mismo Carlos III de España, ahora está de suerte, porque tenemos los deliciosos vinos canarios al alcance de la mano. Sembra, una empresa de origen canario … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (23 de Mayo 2015) ¿Eres de los que se toma un break a media mañana? ¿Buscas ese momento de relax para hacerte un cafecito y desconectar de la ajetreada jornada? ¿Lo acompañas de un … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (23 de Mayo 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para la tempura: 2 pechugas de guinea cortadas a dados, 1 puerro partido en 4 (a lo largo), ½ ají rojo en bastones, 2 zucchini en … Sigue leyendo
La Gallina de Guinea, conocida en otros lugares como pintada es una gallinácea originaria de África Central. De textura jugosa, suave, baja en grasas y de sabor almizclado es de las aves más delicadas por lo que se debe cuidar … Sigue leyendo
Y como hoy rendimos culto a nuestra deliciosa gastronomía ¿Te apetecen unos mofonguitos? Seguro que habrás probado en algún restaurante esas bases de mofongo rellenas de aguacate o según la imaginación del chef. Pues con estos moldes que os traigo … Sigue leyendo
¿Un exprimidor de diseño? ¿Ginebra hecha con esencia de hormigas? ¿Una app para saber lo que estás comiendo? Si te quieres enterar de la última no te pierdas las GastroTrends de Shine.
Publicado en: Santo Domingo Times (mayo 2015) Hubo una época en la que viajar era duro, muy duro. Si te apretaba el hambre antes de embarcar o si tu escala se prolongaba por varias horas, encontrar algo más que un … Sigue leyendo
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