Archivo de la etiqueta: Kiko Casals

Las 4 Verdades sobre el nacimiento de los Restaurantes

Publicado el por

1

Los  Restaurante​s, como l​os entendemos hoy, ​son una idea realmente moderna. Pero… ¿Cuáles son sus antecedentes? ¿Cuándo nacieron? ¿Por qué aparecieron? ¿Qué se comía en ellos? Estas (y algunas cositas más) atacamos en este video.

Picapollo

Publicado el por

0

Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo En cualquier esquina, en cualquier puestito de carretera puedes en la República Dominicana comprar un excelente picapollo. Junto con el chimichurri son los máximos representantes de la … Sigue leyendo →

¿Porqué celebramos comiendo?

Publicado el por

0

Publicado en: Manjar “El placer de los banquetes debe medirse no por la abundancia de los manjares, sino por la reunión de los amigos y por su conversación” Marco Tulio Cicerón Créeme cuando te digo que al sentarnos a comer, … Sigue leyendo →

Las 4 Verdades sobre las Croquetas

Publicado el por

0

Crujiente, deliciosa, entrañable. La croqueta lo tiene todo.  Pero… ¿Cuándo nacen las croquetas? ¿Por qué en España triunfan tanto? ¿Cómo es una buena croqueta? ¿Qué tenemos que hacer para que nos salgan perfectas?  Estas (y algunas cositas más) atacamos en … Sigue leyendo →

Buñuelos de Yuca

Publicado el por

1

Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo   Los buñuelos son de esas “frutas de sartén” que entraron a la tradición culinaria hispana de manos de los moriscos conversos   PREPARACIÓN: 15 minutos – … Sigue leyendo →

¿Qué aprendimos con Ratatouille?

Publicado el por

0

Publicado en: Manjar Artículo de Zinnia Martínez A los 10 años de su estreno repasamos sus enseñanzas Ya ha pasado una década desde que la historia de un pequeño ratoncito con gran talento para la cocina conquistara a millones de espectadores, … Sigue leyendo →

Las lecturas de Manjar 11

Publicado el por

0

Publicado en: Manjar (Diciembre 2020) En nuestro Manjar  te recomendamos 4 obras que no pueden faltar en tu biblioteca. Desde la fantasía tica obra de Phaidon, Signature dishes that matter que  repasa los platos más emblemáticos de los últimos 300 años … Sigue leyendo →

El Glosario más Foodie (11)

Publicado el por

0

Publicado en: Manjar (Diciembre 2020) El estado de Mind Food, las Pizza Bomb o los Food Telling que está invadiendo los restaurantes más cool. El EaterTainment como metamorfosis más sustancial de la manida “experiencia gastronómica”. La fusión japo-italiana que se conoce como … Sigue leyendo →

En Manjar te explicamos Porqué Celebramos Comiendo

Publicado el por

0

Publicado en: Manjar ¿Has pensado porqué   al sentarnos a comer, al elegir un determinado plato o poner la mesa de una manera especial, estamos traspasando la necesidad de nutrirnos? La complejidad del acto alimentario comprende aspectos ligados a la … Sigue leyendo →