Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (13 Agosto 2016) Para que lo sepas, el Nigiri Sushi, ese delicioso bocado en el que una loncha de pescado, langostino o pulpo cubre una bolita de arroz glutinoso, se come con las manos. … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (13 Agosto 2016) Es la mejor bebida para el verano, y un delirio para los adictos a la cafeína. Por si no lo sabes el Cold Brew es el resultado de infusionar café molido … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (13 Agosto 2016) Estamos de suerte porque el Chef on Tour, la fantástica iniciativa de Iberostar, ha vuelto. Se trata de una serie de cenas memorables en la que un chef de primer … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (13 Agosto 2016) Fue un rumor que se convirtió en noticia. Hace pocos días, cuando la guía Michelín 2016 Singapur otorgó 5 estrellas al gran Robuchon (3 a Joël Robuchon y 2 a … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (27 Agosto 2016) Para esta edición tan gastronómica de ES no podíamos hacer otra cosa que dedicar nuestras Crónicas Foodies a un gran restaurante de Santo Domingo. Porque Miguel Saviñón, el inquieto chef … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (30 Julio 2016) Relae, el restaurante de Christian F. Puglisi en Copenhague, ha sido galardonado por segundo año consecutivo como el restaurante más ECO del mundo. El Sustainable Restaurant Award lo ha … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (30 Julio 2016) Casi todo el mundo conoce la fascinación por la comida del genio del surrealismo (famosísimos son sus panes o sus huevos), pero lo que no se si sabrán es que Dalí … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (30 Julio 2016) Uno de esos platos que demuestran la personalidad inquieta del chef Joaquin Renovales. Porque no contento con sus –también deliciosos- nigiri más clásicos, ha creado uno en el que el crue-chaud … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (13 Agosto 2016) ¿Cómo podemos ayudar desde nuestra cocina a conservar el planeta? ¿Qué podemos hacer en nuestro día a día? En las Crónicas Foodies de esta edición te proponemos unos pequeños -y sencillísimos- gestos … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (30 Julio 2016) ¿Qué ocurre cuando un espacio con los mejores ingredientes decide no solo venderlos, sino cocinarlos para sus clientes? ¿Qué pasa si además ofrecen un local acogedor y bien puesto? ¿Y a … Sigue leyendo
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