Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (13 Agosto 2016)

Es la mejor bebida para el verano, y un delirio para los adictos a la cafeína. Por si no lo sabes el Cold Brew es el resultado de infusionar café molido en agua fría durante varias horas (mínimo 12). Pasado este tiempo tan solo se tiene que filtrar bien, y servir con mucho hielo, leche y azúcar. Al infusionarse en agua fría (o a temperatura ambiente) no toma nada de amargor y se obtiene un café suave, con mucho carácter.

Por algo las cafeterías más chics se están especializando en Cold Brew (hasta Starbucks). Si quieres estar a la última prepárate tu Cold Brew.