Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (4 de Julio 2015) ¿Alguna vez te has preguntado porqué nos gusta tanto el azúcar? En La Despensa de esta semana lo hicimos y nos dimos cuenta de que lo llevamos en los genes ¡Buenas … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (4 de Julio 2015) La historia que os traigo hoy es un cuento de los buenos; con rencores, venganzas, reyes, religión y sangre, mucha sangre. Es el del famoso cockail -y remedio infalible para … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (4 de Julio 2015) ¿Sabes que María «la sanguinaria» inspiró el más famoso de los cocktails con tomate? Pues de eso y mucho más hablamos esta semana en La Despensa, aunque nuestra propuesta es … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (20 de Junio 2015) Si estás a la última del panorama gastro ya debes saber de que se trata (puedes saltarte la sección e ir directo a la receta). Para los menos avanzados -pero … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (2o de Junio 2015) La Cocina Glocal es la excusa que tuvimos esta semana para juntar tres ingredientes en un postre con tratamientos un tanto atípicos. Nuestra propuesta fue una deliciosa Crema de Mango … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (6 de Junio 2015) Sabor a gofio, a sancocho, a dulcísimo bienmesabe. Aromas que se anclaron en mi memoria y todavía hoy me acompañan. Aunque pueda parecerlo, no vienen de nuestra Quisqueya esos … Sigue leyendo
Arrugar: proceso por el cual se adhiere la sal a la piel de las papas formando arrugas. Se realiza una vez las papas se han cocido en agua con mucha sal y en seco en el mismo caldero. es la … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (23 de Mayo 2015) ¿Eres de los que se toma un break a media mañana? ¿Buscas ese momento de relax para hacerte un cafecito y desconectar de la ajetreada jornada? ¿Lo acompañas de un … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (6 de Junio 2015) En La Despensa de esta semana hacemos un pequeño tributo a mis estimadas Islas Canarias. Su historia, tan cercana a la dominicana, su particular despensa, sus excelentes vinos. Porque allí … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (9 de Mayo 2015) ¿Hay mejor manera de terminar una buena comida que con una gran sobremesa? Parece ser que ese momento de compartir, con la barriga llena y ante una humeante taza de … Sigue leyendo
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