Café para Gatos

Quizás no creerán los que les voy a contar. Quizás piensen que el mundo se está volviendo loco, pero esto triunfa ¡y mucho! Estoy hablando de los “cafés de gatos” (que no cafés para gatos). Bajo el nombre de Neko … Sigue leyendo

Todo sobre el Taste 2014

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (11 de Octubre 2014)   El sábado salió la crónica de En Socidad.   Mi visión de lo que fue un gran certamen, que -estoy seguro- marcará un antes y un después en las … Sigue leyendo

El Top 5 de Times está de Cine

Publicado en: Santo Domingo Times (octubre 2014)     En este número de SDT desplegamos toda la magia del cine.         Porque desde la famosa escena de Chapling devorando su bota, el séptimo arte ha sentido una … Sigue leyendo

Sobre la Renovación de la Cocina Dominicana

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (27 de Septiembre 2014) ¿Existe el síndrome del “principe destronado” en el mundillo gastronómico? Más o menos así se deben sentir Gastón Acurio (Astrid y Gastón, Lima) o Alex Atala (D.O.M., Sao Paulo) porque … Sigue leyendo

Batata amarilla y Tocineta

La Batata Amarilla es un tubérculo de color anaranjado, de textura aterciopelada, sabor suave y dulce. Para acentuar su dulzor se debe cocer suavemente y es ideal asada, en crema, sopa, frita, mermelada, compota o puré. Aunque son raíces también, … Sigue leyendo

El Taste 2014 y los Paradigmas del Sancocho

Nos lo hemos pasado en Grande!! Si si, en grande con mayúsculas!!   El Taste 2014 ha sido un exitazo en todo: ponencias de nivel, cenas, catas y degustaciones de caerse. Además mi estimada Rosita y un servidor disfrutamos de lo … Sigue leyendo