Batata amarilla y Tocineta

Batata amarillaLa Batata Amarilla es un tubérculo de color anaranjado, de textura aterciopelada, sabor suave y dulce. Para acentuar su dulzor se debe cocer suavemente y es ideal asada, en crema, sopa, frita, mermelada, compota o puré. Aunque son raíces también, nada tiene que ver con la papa o con el ñame (pues pertenecen a diferentes familias botánicas).

 

 

TocinetaLa Tocineta, panceta, tocino o bacon es un producto cárnico del cerdo que suele elaborarse ahumado o en salazón. Está compuesto de la piel, tocino (grasa) entreverado de carne (de ahí su apelación también como “tocino entreverado” o “tocino de veta”).

4 pensamientos en “Batata amarilla y Tocineta

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