Archivo de la etiqueta: Periódico Hoy

Crema de Yogurt con Puré de Mango y Gelée de Limón y Menta

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (24 de Octubre 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para el puré de mango: 1 mango grande, jugo de 1 limón, 2 cucharadas de miel. Para la crema de yogurt: 2 cucharadas de leche, 2 … Sigue leyendo →

¿Porqué hay alimentos que no nos gustan?

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (10 de Octubre 2015) Se le cambió la cara cuando vio el guiso de molondrones. Su encantadora sonrisa se transformó en una mueca y con un susurro dijo: No me gustan, me dan asco. … Sigue leyendo →

Salmorejo de Zanahoria y aceite de Mandarina

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (10 de Octubre 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para el salmorejo: 1 lb de zanahorias, 2 tomates medianos, 1 diente de ajo, ¼ lb pan duro, 3 cucharadas de vinagre de jerez, ¼ taza … Sigue leyendo →

¿Porqué hay alimentos que nos dan asco? en La Despensa buscamos la razón

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (10 de Octubre 2015) ¿Porqué hay comidas que no nos gustan? ¿Porqué hay alimentos que nos dan asco? Esto nos planteamos en La Despensa de esta semana, e indagando llegamos a la conclusión de que … Sigue leyendo →

¿Es la cocina vegana una Involución?

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (26 de Septiembre 2015) Entusiasmada estaba María con su curso de cocina vegana. Había descubierto que el mundo del tofu o la soya texturizada podía ser delicioso, y que no comer carne (ni pescado, … Sigue leyendo →

Ensalada de Sandía y Queso Feta con Vinagreta de Romero y Balsámico

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (26 de Septiembre 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para la ensalada: 1 lb sandía, 4 puñados de mezclum, 3 ramitas de romero, ¼ taza de hojas de menta. Para el queso feta: ½ lb … Sigue leyendo →

¿Es cierto que los vegetarianos Involucionan?

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (26 de Septiembre 2015) En La Despensa de esta semana una deliciosa Ensalada de Sandía y Queso Feta con Vinagreta de Romero y Balsámico nos sirve de excusa para preguntarnos ¿Es el vegetarianismo una involución? … Sigue leyendo →

4 tips para ser un Gran Chef (en casa)

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (12 de Septiembre 2015) ¿Alguna vez has participado en un potluck? Quizás te preguntarás ¿Qué vaina es esa? Pues se trata de esas juntaderas que se han puesto tan de moda, en la que … Sigue leyendo →

Brochette de Solomillo de Cerdo con Hierbas de Provenza

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (12 de Septiembre 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para la brochette: 1 lb solomillo de cerdo, ½ lb tocineta en lonchas. Para las hortalizas: gotas de aceite de oliva, 2 ajos picados, 1 ají … Sigue leyendo →

Los consejitos del Chef en La Despensa

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (12 de Septiembre 2015) Con la moda de los potluck, las juntaderas y las invitaciones al hogar, la necesidad de aprender (en casa) el oficio de chef está más a la orden del día … Sigue leyendo →