Mostaza de Dijón y Salsa Worcestershire

La Mostaza de Dijón es conocida mundialmente por su sabor punzante, alta acidez y color amarillo pálido. Fue en la ciudad de Dijón (Borgoña, Francia) donde por primera vez (en el siglo XIII) se preparó una pasta tal como la … Sigue leyendo

Ensalada de Sandía y Queso Feta con Vinagreta de Romero y Balsámico

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (26 de Septiembre 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para la ensalada: 1 lb sandía, 4 puñados de mezclum, 3 ramitas de romero, ¼ taza de hojas de menta. Para el queso feta: ½ lb … Sigue leyendo

Apio y Mostaza de Dijon

El Apio es un vegetal muy nutritivo, de particular y fuerte sabor. Sus pencas pueden comerse crudas, rellenas o fritas (pasadas por huevo y harina). Es ideal para ensaladas (mezclado con nueces, zanahorias ralladas o manzana verde), en sopa (muy … Sigue leyendo