Que hay detrás de una cena en el Flavors of the World Publicado en Manjar (Septiembre 2017) Restaurantes con magia, platos de maravilloso sabor, deslumbrantes presentaciones. Chefs de renombre, talento y fama; camareros que se mueven con sutileza, bodegas de … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Septiembre 2017) ¿Qué se mueve detrás de la Alta Cocina? ¿Cuales son las claves para esa perfección mágica de los Grands Restaurants? Para averiguarlo nos colamos en la trastienda de Flavors of the World de … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Septiembre 2017) Ángel León es vanguardia, creatividad sin límites, pasión y mar, mucho mar. Desde un extraordinario molino de mareas del siglo XVII, la ubicación del nuevo Aponiente, y rodeado de salinas, dunas y plantas halófitas, … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Septiembre 2017) Ángel León es vanguardia, creatividad sin límites, pasión y mar, mucho mar. Desde el Puerto de Santa María (Cádiz, España), en un extraordinario molino de mareas del siglo XVII, dirige Aponiente, su restaurante … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Hay platos que han marcado historia, hay maestros que por su estilo particular, reflexivo y maduro han traspasado fronteras ganándose un puesto en el Olimpo de la cocina. Este es el caso del Mil … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Marzo 2017) Se acerca pausadamente a la mesa, saluda. Su presencia es solemne, intensa, reservada. El camarero le acerca un montón de pequeños bols. Contienen chinola, coco, sandía, cereza, piña y varias cosas más. Son salsas, … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 Marzo 2017) ¿Somos los dominicanos golosos? Yo diría que si. Razón por la que no me explico como los restaurantes siguen maltratando como lo hacen su parte más golosa. No entiendo porqué no … Sigue leyendo
Publicado en: Shine Magazine (Diciembre 2016) Si el pasado mes de abril aparecía el libro y el web site, ahora ya está en marcha la app. Porque hace pocos días se lanzó la tercera plataforma de la alianza entre el … Sigue leyendo
Publicado en: Shine Magazine (Diciembre 2016) ¿Te pasaste de tragos anoche? ¿Te levantaste con dolor de cabeza y la boca realmente pastosa? No te preocupes, esto se pasa descansando y a base de agua, pero ¿qué te parecería poder tomar … Sigue leyendo
Publicado en: Shine Magazine (Diciembre 2016) Es lo que están desarrollando la gente de Project Nourished. La idea es que tengas todas las sensaciones que experimentamos con el acto de comer pero sin tragar ni un bocado. A base de … Sigue leyendo
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