Grant Achatz o la Metamorfosis de la Experiencia Gastronómica

Publicado en Manjar (Marzo 2017)   Se acerca pausadamente a la mesa, saluda. Su presencia es solemne, intensa, reservada. El camarero le acerca un montón de pequeños bols. Contienen chinola, coco, sandía, cereza, piña y varias cosas más. Son salsas, … Sigue leyendo