Archivo de la etiqueta: En Sociedad

Queso en Hoja Marinado

Publicado el por

1

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (30 de Enero 2016) Necesitaremos (para 4 personas): Para la cuajada: 1 galón de leche de vaca (de vaca de verdad, no de cartón ni de supermercado), ½ taza vinagre blanco (de vino o … Sigue leyendo →

GastroVocablos65

Publicado el por

1

Suero: también llamado lactosuero es la parte líquida obtenida durante la coagulación de la leche en el proceso de fabricación del queso. Es un líquido (contiene el 94% de agua) turbio, de color amarillo verdoso y ligeramente dulce.     … Sigue leyendo →

Cocktails perfectos

Publicado el por

3

¿Quieres preparar cocktails perfectos? Pues conviértete en el perfecto mixólogo sin el menor esfuerzo, porque ahora con MixStik preparar los más arriesgados cocktails es coser y cantar. Se trata de una especie de termómetro, que una vez colocado en el … Sigue leyendo →

Katsu Kaisu y la historia del Tataki

Publicado el por

10

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (12 de Enero 2012) «¿Has venido a matarme?» le preguntó Kaishu mirándole a los ojos. «Antes de hacerlo, espera a que tengamos la oportunidad de hablar» sentenció con abrumadora templanza. Después de aquella conversación … Sigue leyendo →

Tataki de Atún con Aguacate y Emulsión de Wasabi

Publicado el por

6

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (12 de Enero 2012) Necesitaremos (para 4 personas): Para el tataki: 1 lb de lomo de atún, la parte blanca de un puerro picado, 1 cucharada de salsa soya, 2 cucharadas de vinagre de … Sigue leyendo →

Las Cups medidoras más atractivas

Publicado el por

2

Con el año nuevo es momento de actualizar nuestro utillaje de cocina. Para realizar sus recetas con una precisión científica ahora puede adquirir estas tazas medidoras, que aunan su increíble practicidad con un diseño realmente sorprendente. Parece una bonita botella … Sigue leyendo →

Los Millennials asaltan La Despensa

Publicado el por

0

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (30 de Enero 2016) ¡Los millennials ha tomado las calles! Esa generación que alcanzó la mayoría de edad con el cambio de siglo se han convertido en una gran masa de consumidores. Ellos quieren … Sigue leyendo →

¿Que le ocurrirá a la Gastronomía en el 2016?

Publicado el por

0

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (16 de Enero 2016) Terminadas las comilonas, los brindis y los buenos deseos de nochevieja (aprovecho para mandarles los míos), llega el momento de afrontar el nuevo año. Hecho balance, tenemos por delante 366 … Sigue leyendo →

GastroVocablos64

Publicado el por

2

Mezclum: en un producto de cuarta gama (es decir preparado para consumir) a base de hojas jóvenes, frescas y tiernas para preparar ensaladas. Normalmente esta mezcla (de aquí su nombre) está compuesta de lechuga, rúcula, endivias, espinacas, verdolaga, escarola, hojas … Sigue leyendo →

La cocina de Star Wars

Publicado el por

1

¿Te dejaste seducir por el poder de la Fuerza? ¿Te gustaría surcar los cielos a la velocidad de la luz? ¿Eres un aprendiz de Jedi con alma de cocinillas? Pues este es tu libro. Porque en The Star Wars Cookbook … Sigue leyendo →