GastroVocablos64

1 mezclum_ensaladaMezclum: en un producto de cuarta gama (es decir preparado para consumir) a base de hojas jóvenes, frescas y tiernas para preparar ensaladas. Normalmente esta mezcla (de aquí su nombre) está compuesta de lechuga, rúcula, endivias, espinacas, verdolaga, escarola, hojas de mostaza, hojas de remolacha, canónigos o diente de león entre otras.

 

 

 

 

2 pepinoDégorger: Es la manera de purgar el pepino y eliminar el amargor del “fenol” (un pesticida natural que utiliza contra el ataque de insectos) de su piel. Para dégorger solo basta espolvorearlo con sal para que suelte su líquido de vegetación y pierda este componente desagradable al gusto.

 

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