Publicado en: Santo Domingo Times (julio 2013) Todas las miradas apuntaban hacia ellos, y así fue. Una fastuosa ceremonia en la sala Guildhall de Londres, proclamaba El Celler de Can Roca (Girona, España) como el Mejor Restaurante del Mundo. Así “Restaurant” -la … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (3 agosto 2013) ¿Pueden imaginar un plato en el que se junten la más antigua forma de saciar el hambre con la más candente de las modernidades? Si les digo que nace de la ancestral tradición … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (16 junio 2012) Su cabellera morena ondeaba al viento y su tez había adquirido un color dorado donde destacaban, más si cabía, sus penetrantes ojos verdes. Pero no había perdido una pizca de su mirada curiosa, … Sigue leyendo
Publicado en: Shine Magazine (julio 2013) ¿Puede un solo plato aportarnos lo necesario para estar bien nutridos? ¿Se puede realizar en cinco minutos? ¿Puede costarnos poco dinerito? Si has respondido que si a las tres preguntas en tu mente no puede estar … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (20 julio 2013) Si una noche cualquiera de verano ven a un glamuroso grupo de gente cenando en la calle, disfrutando de un elegante menú y todos vestidos de blanco no crean que es una pandilla … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (16 junio 2012) Con variedades que pintan nuestros supermercados de verde, rojo, marrón o amarillo, la jugosa pera es la más genuina representación de la huerta otoñal, y aunque otros fueran los tiempos en que se … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (6 julio 2013) De todas las leyes, decretos y prohibiciones emitidas por Napoleón a lo largo de su laureada carrera hay una por la que los pasteleros, cocinillas y amantes del chocolate debemos estar muy agradecidos. … Sigue leyendo
Publicado en: Bacana (junio 2013) Poco se podía imaginar ese pastor de la antigua Abisinia que aquellas bayas que su rebaño de cabras consumía con fruición -y que las ponía tan hiper– no eran otra cosa que granos de café. Mucho menos … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (22 junio 2013) ¿Se imaginan un restaurante que funciona una sola noche, sin una ubicación concreta y sin un web site repleto de fotografías con lo más florido del menú? Pues esto existe y se ha … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (8 junio 2013) Quizás de todos los vegetales, víveres y matas comestibles la papa sea la que -a lo largo de los tiempos- ha sido adornada con más cuentos y leyendas. Su exótico origen americano no … Sigue leyendo
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