Archivo de la etiqueta: Periódico Hoy

Los nuevos tipos de Foodies en ES

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (23 Abril 2016) ¿Sabes que en este 2016 ser foodie ya no es suficiente? Como cualquier tribu en alza el concepto se ha segmentado, dividido, estratificado en diferentes tipos. Hostess, Economizers, Healty Prouds o Sofisticators son solo algunas de … Sigue leyendo →

Falviar, la App que prueba la bebida por ti

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Y como la cosa hoy va de bebedera nada mejor que una App que pruebe la bebida por nosotros. Bueno, tampoco es exactamente así. Lo que hace Flaviar es acercarnos de una forma bien curiosa al sabor de cualquier licor … Sigue leyendo →

Las Crisis y la Gastronomía

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (26 Marzo 2016) ¿Recuerdan la vida antes de aquel fatídico 2008? ¿Se acuerdan cuando el dinero corría por las calles y todos éramos millonarios? Vivíamos el sueño dorado, y un mercado inmobiliario de plusvalías … Sigue leyendo →

Mini Arroz a la Cubana con Pisto y Huevo de Codorniz

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (26 Marzo 2016) Necesitaremos (para 4 personas): Para el pisto: 3 cucharadas aceite de oliva, 2 longanizas a rebanadas, 1 cebolla pequeña picada, 1 zanahoria pequeña a daditos, 1 ají verde a daditos, 1 … Sigue leyendo →

Todo sobre la Absenta en ES

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (9 Abril 2016) ¿Sabías que la Ausenta es una de las bebidas con más misterio de la historia? Tacha de alucinógena fue adorada por los artistas románticos. Pues con todas estas leyendas atrás, nosotros te … Sigue leyendo →

Danny Peñaló en el Festival Gastro de La Florida

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El Día de la Independencia fue el motivo de celebrar –por décimo año- en La Florida el Festival Gastronómico Dominicano. Una fantástica iniciativa de Cristina García para promover y mostrar lo mejor de nuestra cocina. Con un éxito abrumador, un … Sigue leyendo →

La apasionante Historia del Chocolate

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (26 de Febrero 2016) Dicen que está repleto de antioxidantes, que cura depresiones y es remedio infalible para el “mal de amores”. Es la golosina más deseada del mundo y la “comida emocional” por … Sigue leyendo →

Mousse de Chocolate negro y Café

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (26 de Febrero 2016) Necesitaremos (para 4 personas): Para la mousse: ½ lb chocolate al 80%, 1 ½ tazas de leche, 4 yemas de huevo, ½ taza de azúcar, 1 cucharada de café soluble, … Sigue leyendo →

Javier Grillen muestra la Alta Pastelería en Risk

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Mi estimadísima Maribel Risk (el alma y gran maestra de la Escuela Risk) está que no para; no solo ha enseñado platos, trucos y cómo cocinar a medio Santo Domingo, sino porque dando un paso más ha organizado unas fantásticas … Sigue leyendo →

El Cerebro Gourmet

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (26 de Febrero 2016) Se acercó la mesera y colocó cuidadosamente el plato sobre el impecable mantel blanco. Al contemplarlo, mi amigo José se quedó tan extasiado que le dio pena hincar el tenedor. … Sigue leyendo →