El Día de la Independencia fue el motivo de celebrar –por décimo año- en La Florida el Festival Gastronómico Dominicano. Una fantástica iniciativa de Cristina García para promover y mostrar lo mejor de nuestra cocina.

Con un éxito abrumador, un buen puñado de restaurantes regentados por dominicanos desataron la admiración de los muchos asistentes a la cita del Lauderhill Performing Arts Center. Gastronomía de primera, el festivo ambiente de la banda, los diablos cojuelos, danzas típicas o nuestra artesanía más autóctona tiñeron de azul, blanco y rojo el Condado de Broward.

En esta ocasión Danny Peñaló, un chef formado bajo el seno de la PUCMM, fue invitado especial al certamen. La destacada trayectoria del Chef Peñaló le ha llevado por los mejores locales de nuestro país antes de adentrarse en la aventura americana.

Actualmente es el chef ejecutivo de Yarumba, un restaurante donde combina las recetas tradicionales dominicanas con propuestas más creativas y de fusión.

Si va por Miami no deje de visitarlo, no se arrepentirá. www.yarumbarestaurant.com