Javier Grillen muestra la Alta Pastelería en Risk

Risk escuelaMi estimadísima Maribel Risk (el alma y gran maestra de la Escuela Risk) está que no para; no solo ha enseñado platos, trucos y cómo cocinar a medio Santo Domingo, sino porque dando un paso más ha organizado unas fantásticas jornadas con uno de los mejores chocolateros del mundo.

IMG_0893El gran Javier Guillén (www.javiergrillen.com.br) pasó unos días en Santo Domingo derrochando conocimiento y simpatía e impartió fantásticos talleres de Alta Pastelería para emprendedores, profesionales y propietarios de pastelerías.

La arrolladora trayectoria del Chef Chocolatier lo ha llevado a ejercer su dulce arte el el prestigioso Casino de Madrid, el David Bouley de NYC o Pierre Hermé de París. Actualmente afincado en Brasil, Javier Guillén derrocha su buen hacer en 5 pastelerías propias, y sus sorprendentes combinaciones y juegos de texturas ha despertado todo tipo de elogios, por algo la afamada Valrhona lo ha tomado como embajador para sus chocolates.

Encontrarás más info sobre las actividades de la escuela en: www.riskescuelaculinaria.com

 

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