La apasionante Historia del Chocolate

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (26 de Febrero 2016) Dicen que está repleto de antioxidantes, que cura depresiones y es remedio infalible para el “mal de amores”. Es la golosina más deseada del mundo y la “comida emocional” por … Sigue leyendo

Fundir Chocolate y Café Soluble

Para Fundir el Chocolate existen diferentes técnicas pero yo les aconsejo el microondas. Siempre partiremos la barra en trocitos pequeños, la colocaremos en un bol y fundiremos a temperatura mínima en intervalos de 20 segundos. En cada pausa, removeremos bien … Sigue leyendo

Exclusivísimo chocolate

  ¿A quien no le gusta un buen chocolate? Pero si se trata de tabletas con añada, realizadas con las más excelentes cosechas y realizadas artesanalmente, estamos hablando de un chocolate en mayúsculas. La creación de tan exclusivo producto fue … Sigue leyendo

Tronco de Navidad al estilo Criollo.

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (15 dic 2012)   Necesitaremos (para 4 personas): Para el bizcocho: 5 huevos, 1 taza de azúcar, 1 taza de harina, pizca de sal. Para el almíbar de earl grey: ½ taza azúcar, 1/3 taza de … Sigue leyendo